Domácí müsli tyčinky představují výživnou a chutnou alternativu ke kupovaným variantám, které často obsahují přidané cukry, konzervanty a další aditiva. Přípravou vlastních tyčinek získáte kontrolu nad použitými surovinami a můžete je přizpůsobit svým chuťovým preferencím i nutričním potřebám.
Müsli tyčinky si získaly oblibu jako rychlá a praktická svačina do školy, do práce i na výlety. V základu jde o směs obilovin, ořechů, semínek a sušeného ovoce, spojenou pojivem, které zaručuje kompaktní tvar a zároveň dodává plnější chuť. Domácí verze se od kupovaných liší nejen složením bez zbytečných aditiv, ale i možností zvolit si přesně to, co vám chutná nebo co aktuálně potřebujete doplnit – tedy energii, vlákninu nebo bílkoviny. Výsledkem jsou tyčinky, které zasytí, potěší a nezatíží.
Základní suroviny pro domácí müsli tyčinky
Kombinovat můžete prakticky jakékoli suroviny, ale je dobré vědět, co tvoří základ tyčinek a co je pojivem či dochucovadlem.
- Ovesné vločky: Většinou slouží jako hlavní složka, poskytující komplexní sacharidy a vlákninu. Můžete použít i jiné druhy vloček, jako jsou špaldové nebo pohankové, případně jejich kombinaci.
- Ořechy a semínka: Dodávají zdravé tuky, bílkoviny a minerály. Oblíbené jsou například mandle, kešu, vlašské ořechy, slunečnicová, dýňová, lněná nebo chia semínka.
- Sušené ovoce: Přidává sladkou chuť a vlákninu. Použít můžete například rozinky, datle, brusinky, meruňky či fíky. Před použitím je vhodné ovoce nakrájet na menší kousky a případně ho namočit, aby změklo.
- Pojivo: Pro spojení ingrediencí se často používá med, javorový sirup nebo datlová pasta. Alternativou může být ořechové máslo v kombinaci s kokosovým olejem nebo zralé banány.
- Dochucovadla: Skořice, vanilka nebo perníkové koření dodají tyčinkám výraznější chuť.
Jak připravit základní müsli tyčinky
Množství: 20 tyčinek
Čas a obtížnost: cca 60 min., snadná příprava
Ingredience: 2 hrnky ovesných vloček, 100 g kešu ořechů, 1 hrnek brusinek, 2 lžičky skořice, 2 zralé banány, 2 jablka
- Na odměřování používejte hrnek o objemu 250 ml.
- Místo kešu ořechů lze použít například mandle.
- Brusinky můžete nahradit rozinkami, případně je smíchat 1:1.
Postup:
- Vyložte plech pečicím papírem.
- Kešu ořechy nasekejte a spolu s vločkami rovnoměrně rozprostřete na plech. Pečte na 180 °C asi 10 minut, dokud směs nezačne vonět.
- Oloupaná a vykrájená jablka nakrájejte na malé kostičky a rozvařte je v trošce vody, dokud nevznikne hustá přesnídávka.
- Rozmačkejte banány, přimíchejte jablkové pyré, brusinky a skořici. Promíchejte a poté vmíchejte opražené vločky s kešu ořechy.
- Hranatou zapékací misku nebo vyšší plech vyložte pečicím papírem. Připravenou směs upěchujte do zapékací misky (nebo na plech) a pečte při teplotě 180 °C asi 25–30 minut.
- Hotové tyčinky nechejte vychladnout a poté krájejte ostrým nožem.
TIP na medové müsli tyčinky s vůní kokosu: Na 20 ks budete potřebovat 200 g oblíbené směsi (můžete použít ovesné vločky, chia semínka, nasekané pekanové ořechy či mandle, sušené meruňky, datle nebo švestky apod.), 100 g medu, 60 g kokosového oleje, 3 lžíce vody. Vše smíchejte, nechejte 10 minut uležet a poté upěchujte do zapékací misky a pečte.
Tipy pro domácí müsli tyčinky
- Konzistence: Pokud jsou tyčinky příliš suché, přidejte více pojiva; pokud jsou příliš vlhké, naopak přidejte více suchých ingrediencí (zejména vloček, které nadbytečné tekuté složky dobře absorbují).
- Variace: Experimentujte s různými druhy ořechů, semínek, sušeného ovoce a koření podle své chuti.
- Skladování: Tyčinky uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě na chladném místě, kde vydrží několik dní. Pokud tyčinky nestíháte sníst, můžete je zamrazit.
Domácí müsli tyčinky jsou nejen zdravou a chutnou svačinou, ale také skvělým způsobem, jak využít různé zbytky ořechů, semínek a sušeného ovoce.
Zdroj informací: Apetit, kucharkaprodceru
