Krémová česnečka je delikátní obměnou klasické česnekové polévky, která si vás získá svou jemnou konzistencí a pikantní chutí. Dokonale zahřeje, zasytí a přitom neztratí nic ze své lehkosti. Podávejte ji ozdobenou opečenými krutony, hoblinami parmazánu a svěžími lístky rukoly.
Krémová česnečka je jemnější variací tradiční česnekové polévky, která vyniká svou hladkou konzistencí a plnou chutí česneku. Díky smetaně získává polévka krémovou texturu, která skvěle ladí s křupavými krutony, hoblinami parmazánu nebo čerstvými bylinkami. Je ideální volbou, pokud hledáte pokrm, který zahřeje a zároveň zasytí.
Jak připravit krémovou česnečku:
Na krémovou česnečku budete potřebovat:
2 lžíce másla, 1 cibuli, 4 stroužky česneku, 2 brambory, 300 ml vývaru, 400 ml mléka, sůl, pepř, 100 ml smetany ke šlehání, na ozdobu rukolu a hoblinky parmazánu
-
Díky máslu bude česnečka jemná. Pokud se obáváte, že se bude máslo přepalovat, můžete k němu přidat trochu olivového oleje.
-
Cibule se hodí klasická žlutá, stačí menší.
-
3 stroužky oloupaného česneku nakrájejte na plátky, 1 stroužek oloupaného česneku rozdrťte.
-
Pokud nemáte vývar, můžete použít vodu. Vývar ale dodá pokrmu plnější chuť – uvařte si ho do zásoby a přebytky můžete zamrazit. Hodí se kuřecí nebo zeleninový.
Jak připravit krémovou česnečku:
- Na másle smažte cca 2 minuty cibuli.
- Přidejte 3 stroužky česneku a míchejte 1 minutu. Při restování cibule a česneku nezahřívejte máslo na příliš vysokou teplotu, aby se nepřepálilo.
- Vhoďte brambory, zalijte vývarem a mlékem.
- Osolte, opepřete a uvařte doměkka.
- Rozmixujte tyčovým mixérem a zjemněte smetanou ke šlehání.
- Přiveďte k varu, vmíchejte drcený stroužek česneku a vypněte.
- Ozdobte rukolou a hoblinkami parmazánu.
Tipy a rady k servírování
-
K polévce se skvěle hodí krutony (ideálně z domácího chleba), které můžete osmažit na pánvi s máslem a bylinkami. Pokud máte rádi texturu, můžete zkusit křupavé slaninové chipsy nebo pečené parmazánové plátky.
-
Krémovou česnečku můžete servírovat i s čerstvým domácím pečivem, jako je bageta nebo chléb.
Variace krémové česnečky
-
Vegetariánská verze: Místo másla použijte olivový olej a zvolte zeleninový vývar. Pro zvýšení intenzity chuti můžete přidat trochu sušeného česneku nebo česnekové pasty.
-
Veganská verze: Místo mléka použijte rostlinné mléko (například mandlové nebo kokosové), místo smetany například kokosovou smetanu.
-
Zeleninová česnečka: Přidejte další zeleninu, jako je pórek, celer nebo mrkev. Můžete ji lehce orestovat spolu s cibulí a česnekem.
-
Kořeněná variace: Pokud máte rádi pikantnější verze, přidejte do polévky trochu mletého chilli, kajenského pepře nebo kousky čerstvého zázvoru.
-
Sýrová variace: Chcete-li polévku zjemnit, přidejte do ní kousek gorgonzoly nebo cheddaru. Pro jemnější sýrovou chuť můžete použít i krémový sýr, který se dobře rozpustí a vytvoří hladkou texturu.
-
Pečená česnečka: Pečený česnek získá sladší a jemnější chuť.
-
Verze s uzeným masem: Pokud máte rádi kouřovou chuť, přidejte k polévce trochu uzeného masa nebo klobásy.
-
Bylinková variace: Zkuste přidat čerstvé bylinky, jako je estragon, tymián, bazalka nebo saturejka.
Zdroj informací: časopis Apetit
