Je libo banánový chlebíček jako z vaší oblíbené kavárny? Žádný problém – připravíte ho snadno doma, a navíc využijete přezrálé banány, které by jinak skončily v koši. Stačí pár základních ingrediencí a máte vláčný, voňavý dezert. Pokud do něj přidáte čokoládu nebo ořechy, povýšíte ho na delikatesu. A výsledek? Zmizí, než stačíte popřát: dobrou chuť!
Banánový chlebíček je jako kousek pohody na talíři. Je sladký, vláčný a provoněný skořicí i vanilkou. Připravuje se z jednoduchého těsta s použitím rozmačkaných banánů, které mu dodávají typickou texturu a přirozenou sladkost. Skvěle se hodí k šálku ranní kávy či čaje, ale i k odpolednímu posezení s přáteli. Je ideální jako snídaně, svačina nebo dezert. Pokud do něj přidáte ořechy nebo kousky čokolády, rozmazlí vás ještě víc.
Jak připravit banánový chlebíček:
Na banánový chlebíček budete potřebovat:
máslo na vymazání formy, 3 banány, 1 vanilkový lusk, 80 ml rostlinného oleje, 110 g hnědého cukru, 2 vejce, 200 g pšeničné hladké mouky, 3 lžičky kypřicího prášku do pečiva, špetku soli a špetku skořice
-
Banány použijte zralé, ale nebojte se sáhnout po přezrálých, dodají chlebíčku přirozenou ovocnou sladkost.
-
Pokud nemáte vanilkový lusk, můžete použít vanilkový extrakt.
-
Olej je vhodný například řepkový či slunečnicový – je chuťově neutrální, a tak nechá vyniknout sladkost banánů.
-
Hnědý cukr dodá těstu lahodnou karamelovou chuť, proto je lepší jej nenahrazovat.
TIP: Pokud chcete chlebíček ozvláštnit, přidejte do těsta hrst nasekaných ořechů nebo kousky hořké čokolády.
Jak připravit banánový chlebíček:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Chlebíčkovou formu o rozměrech 23 x 10 cm pečlivě vymažte máslem.
- Banány vložte do mísy a rozmačkejte vidličkou.
- Vanilkový lusk rozřízněte podélně a nožem vyškrábněte semínka.
- Olej vyšlehejte s cukrem a vejci do nadýchané pěny.
- Mouku, kypřicí prášek do pečiva, sůl, skořici a semínka z vanilkového lusku smíchejte a poté vmíchejte do směsi oleje, cukru a vajec. Nakonec přidejte i rozmačkaný banán. Důkladně promíchané těsto nalijte do vymazané formy a pečte v předehřáté troubě asi 55 minut.
- Po upečení nechte chlebíček zcela vychladnout, teprve poté jej vyjměte z formy a nakrájejte na plátky.
-
Máslem pečlivě vymažte každý roh formy, aby se chlebíček snadno vyklopil. Pro jistotu můžete formu i vysypat hrubou moukou, strouhankou či kokosem, případně vyložit pečicím papírem.
-
Banány rozmačkejte jen tak, aby v těstě zůstaly malé kousky, tím docílíte zajímavější textury chlebíčku.
-
Mouku do těsta můžete prosít, aby se provzdušnila a těsto bylo nadýchanější.
Tipy a rady na servírování
-
Krémový sýr s medem a skořicí: Namažte na plátek banánového chlebíčku trochu krémového sýra, zakápněte medem a posypejte špetkou skořice.
-
Ořechové máslo: Zkuste mandlové nebo lískové máslo, které doplní chuť banánů a přidá příjemně ořechový nádech.
-
Jogurt s čerstvým ovocem: Potřete plátek chlebíčku hustým řeckým jogurtem a doplňte čerstvým ovocem, jako jsou například borůvky, maliny nebo nakrájené jahody.
-
Čokoládová poleva: Rozpusťte hořkou nebo mléčnou čokoládu a jemně ji přelijte přes plátek chlebíčku.
-
Tvaroh s javorovým sirupem: Smíchejte trochu tvarohu s javorovým sirupem a potřete jím chlebíček.
Zdroj informací: časopis Apetit
