Vlastní semínka rajčat jsou pro každého zahradníka víc než jen základ budoucí úrody. Je to malý rodinný poklad, který si hýčká a uchovává pro další roky. Celý proces není nijak složitý, ale vyžaduje trpělivost a znalost pár osvědčených postupů. Pokud víte, kdy přesně sbírat, jak semínka z plodů šetrně dostat a jak s nimi dál zacházet, zajistíte si skvělou klíčivost i na několik sezon.
Základem úspěchu je výběr správného plodu z té nejlepší rostliny. Zaměřte se na zdravé a silné keře, které během léta dobře rostly a odolaly chorobám i škůdcům. Ideální je vybrat si první dobře vyvinuté plody, protože ty bývají nejvíce životaschopné. Rajče musí být v plné zralosti nebo mírně přezrálé. Poznáte to podle syté barvy, mírně změklé slupky a toho, že se plod téměř sám oddělí od stopky.
Trocha rajčatové genetiky
Vhodná chvíle sběru většinou přichází v druhé polovině léta u raných odrůd nebo začátkem podzimu u těch pozdních. Je však důležité myslet na to, že nejlepší výsledky získáte u starých a „dědičných“ odrůd. Pokud byste zkusili uchovat semínka z moderních F1 hybridů (první generace potomků vzniklá řízeným zkřížením dvou odlišných, geneticky stálých rodičovských linií), v příští generaci byste se pravděpodobně dočkali nepříjemného překvapení v podobě jiné chuti, tvaru nebo barvy.
Jakmile máte v ruce dokonalé rajče bez známek plísně či poškození, omyjte ho a osušte. Nejlepší je rozříznout ho vodorovně, tedy „přes rovník“. Tento řez vám krásně odkryje všechny semenné komůrky a usnadní práci. Lžičkou nebo prsty pak jemně vydlabejte dužinu i s gelovitou hmotou do připravené malé skleničky. Právě tento lepkavý gel je pro semínko důležitý, protože mu v přírodě brání v předčasném vyklíčení přímo uvnitř plodu.
Jak uchovat semínka rajčat
Většina zkušených pěstitelů nedá dopustit na fermentaci neboli kvašení. Je to přirozený proces, který rozloží ochranný gel kolem semínek a zničí choroboplodné zárodky na jejich povrchu. Díky tomu se semena v další fázi mnohem lépe čistí a nelepí se k sobě.
- Do skleničky s vydlabanou dužinou přidejte trochu vody, aby byla směs tekutější, a nádobu označte názvem odrůdy a datem. Skleničku neuzavírejte neprodyšně, stačí ji zakrýt kouskem plátna nebo papírovým kapesníkem s gumičkou, aby mohl obsah dýchat, ale nelákal hmyz.
- Nechte směs stát při pokojové teplotě dva až čtyři dny. Že je proces u konce, poznáte podle tenké vrstvy povlaku či plísně na povrchu. Kvalitní semínka klesnou ke dnu, zatímco ta prázdná zůstanou plavat na hladině.
- Jakmile je gel viditelně rozložený, přichází čas na důkladné propláchnutí. Do skleničky dolijte vodu, promíchejte ji a opatrně slijte horní kalnou vrstvu s plísní a plovoucími semínky.
- Postup opakujte, dokud ve sklenici nezůstanou jen čistá semena a průzračná voda. Nakonec je ještě jednou propláchněte v jemném sítku pod tekoucí vodou a prsty jemně promněte, abyste se zbavili posledních zbytků slizu.
- Čistá semínka rozprostřete v jedné vrstvě na nesavý nebo jen mírně savý povrch. Ideální je třeba papírový tácek nebo kávový filtr, protože se k nim semínka nepřilepí tak pevně jako ke klasickému ubrousku. Vyhněte se přímému slunci i radiátorům, vysoké teploty by mohly semínka poškodit. Nejlépe uschnou na teplém a dobře větraném místě.
Jak dlouho se suší rajčatová semínka
Dobře usušené semínko poznáte tak, že je tvrdé a při pokusu o ohnutí pinzetou nebo zatlačení nehtem spíše „křupne“, než aby se jen zmáčklo. Nikdy se nesnažte proces urychlit v troubě, raději mu dopřejte dostatek času v přirozených podmínkách.
Pro skladování je potřeba chladno, sucho a tma. Nejlepší jsou malé papírové obálky, které dovolují semenům dýchat. Pokud je chcete uchovat na více let, vložte obálky do uzavíratelné sklenice, do které můžete přidat i sáček se silikagelem pro pohlcení zbytkové vlhkosti.
Ideálním místem pro uložení je spíž, sklep nebo i zadní část lednice, kde je stabilní teplota mezi 5 a 15 °C. Každý sáček si pečlivě popište nejen názvem odrůdy, ale i rokem sběru. Rajčata si díky vhodným podmínkám udrží dobrou klíčivost čtyři až šest let, ale pro nejlepší výsledky je doporučujeme vysít do tří let od sběru.
Jak urychlit sušení rajčatových semínek
Pokud spěcháte nebo máte jen malé množství semínek, můžete vyzkoušet i suchou metodu bez kvašení.
Stačí semínka v sítku důkladně vydrbat pod tekoucí vodou a rovnou usušit. Existuje i „lenivý“ způsob, kdy dužinu se semínky rozetřete přímo na pruh papíru a necháte zaschnout. Na jaře pak papír jen nastříháte na kousky a sázíte i s ním.
Pokud pěstujete více odrůd vedle sebe, pamatujte, že může dojít k mírnému zkřížení. Chcete-li mít naprostou jistotu, že získáte identickou rostlinu, vybírejte semínka z květů, které byly izolované. Před samotným jarním výsevem je také dobré provést test klíčivosti na vlhkém vatovém tamponu, abyste věděli, jak hustě rajčata sázet.
Zdroje: Apetitonline, Our Garden Works, Fruit and Garden, iReceptář
