Lehoučké a překvapivě jednoduché na přípravu. Tyto veganské lívance se obejdou bez vajec i mléka, přesto jsou krásně vláčné a díky jednomu triku budou přímo neodolatelně nadýchané. Celé jídlo doplňuje příjemně kyselá omáčka z lesních plodů a sladký javorový sirup.
Veganská strava se v posledních letech těší stále větší oblibě, a to nejen mezi lidmi, kteří se rozhodli škrtnout ze svého jídelníčku živočišné produkty úplně. Přidaná hodnota je v pestrosti rostlinné stravy, šetrnějším dopadu na životní prostředí i možnost objevovat neustále nové suroviny a recepty. Tyto nadýchané veganské lívance jsou důkazem, že rostlinná kuchyně nemusí znamenat žádné kompromisy v chuti ani struktuře. Neobsahují mléko ani vejce, přesto potěší už na první sousto každého milovníka sladkých snídaní.
Jak udělat lívance bez vajec:
Recept na nadýchané veganské lívance
Množství: 8 lívanců
Na těsto potřebujete: 150 g hladké pšeničné mouky, 1 balení vanilkového cukru, 1 lžíci krupicového cukru, 2 lžičky kypřicího prášku, 1 špetka soli, 1 lžíce slunečnicového nebo kokosového oleje (rozpuštěný), 190 ml ovesného mléka (případně jiného rostlinného mléka), rostlinný olej na opékání
Na omáčku z lesních plodů potřebujete: 50 g borůvek, 50 g malin, 1 lžíci krupicového cukru, 80 ml vody + 2 lžíce na rozmíchání škrobu, 1 lžičku kukuřičného škrobu
- K podávání si připravte javorový sirup
Postup:
- Do mísy nalijte ovesné mléko, přisypte vanilkový cukr, lžíci krupicového cukru se špetkou soli, hladkou mouku a kypřicí prášek. Míchejte, až v těstě zůstane jen několik malých hrudek mouky. Díky tomu budou lívance více nadýchanější, ačkoliv se to jeví divné.
- Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejte kapku oleje a lžící z těsta na pánvi tvarujte kulaté lívance.
- Lívance opékejte na střední teplotu. Jakmile se na povrchu vytvoří malé bublinky a okraje zpevní, můžete lívanec opatrně obrátit.
- Na omáčku z lesních plodů dejte maliny a borůvky do kastrůlku, přidejte krupicový cukr, přilijte vodu a přiveďte k varu. Bobule lehce propíchejte vidličkou.
- Přidejte lžičku kukuřičného škrobu rozmíchaného se dvěma lžícemi vody, dobře promíchejte a na mírném ohni vařte 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Lívance podávejte ihned s omáčkou z lesních plodů a přelité javorovým sirupem.
Jak lívance chuťově obměnit
Pokud rádi experimentujete, můžete základní těsto obměnit podle své chuti. Výborně funguje špetka skořice, nastrouhaná citronová kůra nebo lžička vanilkového extraktu. K hotovým lívancům se také skvěle hodí nakrájené plátky banánu, čerstvé jahody, ořechová másla nebo kokosový jogurt. V sezoně je můžete podávat s meruňkami či třešněmi, v zimě zase s dušenými jablky a medem.
Zdroje: Apetit, Slowly Veggie
