Vyhazujete často nedojedené jídlo nebo máte pocit, že za potraviny utrácíte více, než je nutné? S trochou plánování a několika chytrými triky můžete výrazně ušetřit, aniž byste museli slevit z kvality či chuti vašich pokrmů. Následující tipy vám pomohou optimalizovat nákupy, lépe hospodařit se surovinami a zamezit zbytečnému plýtvání. Díky nim nejen ušetříte peníze, ale také přispějete k udržitelnějšímu způsobu stravování.
Úspora na jídle neznamená omezování se nebo snižování kvality stravy. Klíčem je efektivní plánování, chytré nakupování a maximální využití dostupných surovin. Začněte tím, že si sestavíte týdenní jídelníček a podle něj vytvoříte nákupní seznam. Tím se vyhnete impulzivním nákupům a zajistíte, že koupíte pouze to, co skutečně potřebujete. Dále se zaměřte na sezónní a lokální potraviny, které bývají cenově dostupnější a čerstvější. Naučte se správně skladovat potraviny, aby vydržely déle čerstvé, a využívejte zbytky k přípravě nových pokrmů. Investice do základních surovin a vaření doma vám umožní kontrolovat složení jídel a často vyjde levněji než hotová jídla či polotovary.
Plánujte nákupy
Před každým větším nákupem si projděte lednici a spíž, abyste zjistili, co máte k dispozici a co je potřeba dokoupit. Sepište si nákupní seznam a držte se ho, tím se vyhnete impulzivním nákupům nepotřebných položek, které často končí nevyužité. Nakupování online může být také užitečné, protože vám umožní lépe kontrolovat výdaje a vyhnout se lákadlům v podobě vystavených produktů. Navíc snadno porovnáte ceny a vyberete výhodnější nabídky. Plánování nákupů vám pomůže lépe hospodařit s rozpočtem a minimalizovat plýtvání potravinami.
Využijte mrazák na maximum
Mrazák je skvělým pomocníkem pro uchovávání potravin a prodloužení jejich trvanlivosti. Například pečivo můžete nakrájet na plátky a zamrazit, což vám umožní odebírat pouze potřebné množství a zbytek zůstane čerstvý. Mrazení také umožňuje nakupovat potraviny ve větším množství během slev a postupně je spotřebovávat, což přispívá k úsporám. Důležité je správné balení potravin před mrazením, aby nedocházelo k jejich vysychání nebo absorpci pachů.
TIP: Zamrazujte parmazán! Parmazán je skvělé dochucovadlo, ale pokud ho nespotřebujete včas, může vyschnout nebo zplesnivět. Ideálním řešením je nastrouhat ho a zamrazit v menších porcích. Můžete ho uchovávat v uzavíratelných sáčcích nebo krabičkách a odebírat jen tolik, kolik potřebujete – například na těstoviny, rizoto nebo polévky. Zamrazený parmazán si zachovává svou chuť i strukturu, a navíc ho nemusíte před použitím rozmrazovat, protože se v teplém jídle rovnou rozpustí.
Nakupujte čerstvou zeleninu v menším množství
Ačkoli se může zdát, že větší nákupy jsou ekonomičtější, u čerstvé zeleniny to ne vždy platí. Kupování velkého množství zeleniny najednou často vede k jejímu zkažení dříve, než ji stihnete spotřebovat, což znamená vyhozené peníze. Proto je výhodnější nakupovat čerstvou zeleninu častěji a v menších porcích. Tím zajistíte, že budete mít vždy k dispozici čerstvé suroviny pro vaše pokrmy a minimalizujete plýtvání. Navíc pravidelné menší nákupy vám umožní lépe plánovat jídelníček podle aktuálních potřeb a sezónní nabídky.
Kupujte celé kuře
Místo nákupu jednotlivých kuřecích částí, jako jsou prsa nebo stehna, zvažte pořízení celého kuřete. Z jednoho kusu získáte různé části – prsa, stehna, křídla – a navíc i skelet, který je ideální pro přípravu vývaru. Tímto způsobem nejen ušetříte peníze, ale také získáte více masa a možností pro přípravu různých pokrmů. Například z prsou připravíte minutky, ze stehen pečené maso a z vývaru chutnou polévku. Tento přístup je ekonomický a zároveň podporuje plné využití suroviny bez zbytečného odpadu.
Luštěniny jako levná a výživná příloha
Luštěniny, jako jsou čočka, fazole nebo cizrna, jsou cenově dostupné, syté a bohaté na bílkoviny a vlákninu. Můžete je použít jako přílohu k masu nebo jako základ pro vegetariánská jídla. Například přidáním čočky do salátu nebo fazolí do polévky zvýšíte nutriční hodnotu pokrmu a zároveň snížíte náklady, protože budete potřebovat méně masa či jiných dražších surovin. Luštěniny jsou také dlouhodobě skladovatelné, což z nich činí praktickou součást spíže.
Pěstujte vlastní bylinky
Čerstvé bylinky dokážou jídlu dodat výraznou chuť a vůni, ale kupované svazky často rychle vadnou a končí v koši. Řešením může být domácí pěstování – stačí květináč s bazalkou, petrželí nebo tymiánem na okenním parapetu nebo balkoně. Kromě úspory peněz budete mít bylinky vždy po ruce, a navíc bez obalu a chemických postřiků. Pokud se vám bylinky přemnoží, nasekejte je nadrobno a zamrazte v malých porcích, například v tvořítku na led, zalité trochou oleje nebo vody. Díky tomu budete mít kvalitní bylinky k dispozici i mimo sezónu.
Využijte citrony do poslední kapky
Citrony se často prodávají ve větším balení, pokud je ale nestihnete využít, mohou začít plesnivět. Abyste minimalizovali plýtvání, vymačkejte šťávu a nalijte ji do tvořítek na led – vzniknou tak praktické kostky, které můžete použít do čaje, dresinků nebo marinád. Kromě šťávy je cenná i kůra, která dodá intenzivní aroma dezertům či omáčkám. Strouhanou kůru lze skladovat v mrazáku a využít kdykoli podle potřeby. Takto zpracované citrony vám vydrží výrazně déle a nebudete muset žádnou část vyhazovat.
Objevujte levnější druhy masa
Prémiové maso, jako jsou hovězí svíčková nebo kuřecí prsa, bývá drahé, ale existují i cenově výhodnější alternativy, které mohou být stejně chutné, pokud jsou správně připraveny. Například hovězí pupek nebo vepřová plec jsou ideální na pomalé pečení či dušení, protože delší tepelná úprava je promění v šťavnatý pokrm. Drůbeží skelet a kuřecí křídla jsou skvělým základem pro silné vývary. Nebojte se experimentovat s méně obvyklými druhy masa – nejenže ušetříte, ale také objevíte nové možnosti vaření.
Opatrně s „výhodnými“ akcemi
Nakupování ve velkých baleních se na první pohled může zdát jako skvělá úspora, ale pokud nestihnete potraviny spotřebovat, snadno se změní v plýtvání. Platí to především u čerstvých produktů, jako je pečivo, mléčné výrobky nebo ovoce a zelenina, které mají omezenou trvanlivost. Proto je důležité před nákupem zvážit, zda potraviny skutečně využijete, nebo zda je lze případně zamrazit. Akční nabídky jsou výhodné hlavně u trvanlivých produktů, jako jsou luštěniny, těstoviny či konzervy, které se nezkazí a mohou být součástí zásob pro budoucí vaření.
Zdroje informací: Apetit
