Na dokonalý moučník nepotřebujete hodiny v kuchyni ani složité techniky, stačí recept na naši kefírovou bábovku. Její kouzlo tkví v reakci kefíru a jedlé sody, což těsto provzdušní a dodá mu pověstnou vláčnost. Navíc ji zvládne upéct úplně každý!
Recept navíc nevyžaduje žádné speciální suroviny – většinu z nich už pravděpodobně máte doma, snad jen pro ten kefír budete muset zajít do obchodu. Zvládnete ji během chvilky a výsledek vás jistě mile překvapí. Hodí se pro každodenní pečení i jako rychlé pohoštění pro nečekanou návštěvu.
Jak připravit kefírovou bábovku:
Jak na kefírovou bábovku krok za krokem
Množství: jedna bábovková forma (cca 10–12 porcí)
Čas a obtížnost: do 60 minut, velmi snadné
Ingredience na bábovku: Máslo (na vymazání formy), hrubá mouka (na vysypání formy), 2 vejce, 350 g krupicového cukru, 4 polévkové lžíce rostlinného oleje, 350 g pšeničné polohrubé mouky, 2 čajové lžičky jedlé sody, špetka soli, 500 ml kefíru, moučkový cukr (na posypání)
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 °C. Bábovkovou formu důkladně vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem a olejem do nadýchané pěny.
- V jiné míse smíchejte polohrubou mouku s jedlou sodou a solí. Sypké suroviny střídavě s kefírem přimíchávejte k vaječné směsi, až vznikne hladká hmota.
- Hotové těsto nalijte do připravené formy a uhlaďte povrch.
- Pečte v předehřáté troubě cca 45 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde ven suchá (bez zbytků syrového těsta).
- Po vytažení z trouby nechte bábovku asi 15 minut chladnout přímo ve formě, poté ji vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Před podáním můžete posypat moučkovým cukrem.
Tipy a triky
- Forma a úpravy: Použijte formu s hladkým povrchem, vymazání a vysypání pomůže bábovku vyklopit vcelku.
- Kontrola propečení: Pokud povrch rychle tmavne, zakryjte formu alobalem.
- Varianty: Pro zajímavější chuť přidejte do těsta citronovou kůru, vanilku nebo kousky ovoce (např. drobné ovoce, jablka).
- Skladování: Bábovku skladujte zakrytou nebo ve vzduchotěsné nádobě, aby nevyschla.
- Servírování: Podávejte ke kávě či čaji. Pokud chcete ozvláštnit, můžete podávat s ovocným kompotem nebo šlehačkou.
Kefírová bábovka je skvělou volbou pro každého, kdo hledá jednoduchý, rychlý a osvědčený recept na vláčný moučník. Díky kefíru zůstává bábovka dlouho čerstvá a neuvěřitelně jemná. Ať už ji upečete k víkendové kávě, nebo jako sladkou svačinu do školy či práce, vždy potěší.
Zdroj informací: Apetit
