Barvení vajíček patří k tradicím, bez nichž si české Velikonoce snad ani neumíme představit. Místo umělých barev se ale stále víc vracíme k tomu, co máme doma po ruce – slupky od cibule, červené zelí nebo třeba kurkumu. Výsledek bývá jemnější, přirozenější a často i mnohem krásnější.
U nás se malovaným vajíčkům říká kraslice a třeba v Polsku kraszanki. Přírodní barvení vajíček má totiž hluboké kořeny nejen u nás, ale v podstatě ve všech evropských lidových tradicích. Běžné suroviny, jimiž se vajíčka barví, obsahují pigmenty, které dokážou vytvořit širokou paletu odstínů – od zlatavé přes modrou až po temně vínovou. Stačí jen vědět, co použít a jak s tím pracovat. Výsledkem jsou pak vajíčka, která působí jemně a elegantně.
Barvy, které najdete ve spíži
Možná vás překvapí, kolik různých barev a odstínů se skrývá v obyčejných surovinách.
- Cibulové slupky patří k nejznámějším, dávají teplé hnědé až měděné tóny. Slupy červené cibule barví až do vínova.
- Káva dodá čistě hnědou barvu.
- Červené zelí umí vykouzlit modré až fialové odstíny.
- Kurkuma zase barví intenzivně žlutě.
- Červená řepa dodá vajíčkům růžový až vínový nádech.
- Borůvky zajistí modrou barvu. Kompot je ideální!
- Špenát či petrželka zbarví vajíčka dozelena.
- Kopřivy propůjčí kraslicím šedozelený odstín.
Jak na to, aby barvy držely
Základem je obyčejný hrnec, voda, trocha octa a (jak už to tak bývá) trpělivost. Ocet pomáhá otevřít póry skořápky, takže se barva lépe uchytí. Suroviny stačí povařit zhruba 15–30 minut, aby pustily barvu, a pak do nálevu vložit vejce.
Někdo dává vejce do barvy ještě syrová a vaří je rovnou v ní, jiný je nechává v barvicí lázni po uvaření odpočívat klidně přes noc. Právě delší louhování vytváří sytější odstíny a někdy i zajímavé přechody barev.
-
TIP: Pokud chcete jemný vzor, zkuste starý trik s listy bylinek. Přiložte lístek na skořápku, zabalte vejce do punčochy a ponořte ho do barvy. Po rozbalení se objeví jemný přírodní motiv.
Když barva překvapí
Jedním z nejzajímavějších momentů je chvíle, kdy vajíčko vytáhnete z lázně. Červené zelí může vytvořit modrou, která se na světle mění do šeda, zatímco cibule někdy vykreslí jemné mramorování. To je dáno kombinací minerálů ve vodě, strukturou skořápky i dobou louhování. Každá várka je trochu jiná.
Jak tedy nabarvit kraslice?
Budete potřebovat: Ocet, kurkumu na žlutou barvu, vývar z řepy či řepnou šťávu na červenou barvu, nakrouhané červené zelí na modrou barvu, cibulové slupky na hnědočervený odstín, vejce
- Před barvením vejce důkladně odmastěte hadříkem namočeným v octu.
- Přírodní barvicí materiál dejte do hrnce (pro každou barvu vždy jednu surovinu).
- Zalijte studenou vodou smíchanou s trochou octa.
- Směs přiveďte k varu.
- Do vroucí směsi vložte vejce, vařte 10 minut a nechejte v barevné lázni vychladnout.
Jak získat zelenou barvu vajíčka? Žlutě obarvené vejce vložte do odvaru z červeného zelí.
Lesk, který udělá rozdíl
Když vajíčka oschnou, vypadají krásně matně. Pokud ale chcete dodat barvám hloubku, stačí kapka oleje na papírový ubrousek. Jemným přetřením získají skořápky lesk, který zvýrazní odstíny i případné vzory.
A tip na závěr? Zkuste experimentovat s různými druhy vody – třeba minerální nebo filtrovanou. Obsah minerálů totiž ovlivňuje výsledný odstín barev.
Zdroj informací: Apetit
