Osvěžující, krémové a plné středomořských chutí. Tzatziky právem patří mezi nejoblíbenější dipy řecké kuchyně. Skvěle si rozumí s grilovaným masem, pečenými bramborami, špízy nebo jen tak s čerstvým chlebem. Připravíte je doslova za pár minut, ale na výsledné chuti byste to rozhodně nepoznali.
Málokterý recept dokáže tak jednoduše navodit atmosféru letní dovolené u moře jako právě tzatziky. A přitom nejde o žádnou vědu – řecký jogurt, osvěžující okurka, výrazný česnek, aromatický kopr. Když vsadíte na poctivé suroviny, úspěch je téměř zaručen. Vychutnat si tzatziky můžete zejména ke grilovanému nebo pečenému masu či zelenině. Jako součást letního pohoštění jsou nepřekonatelné. Vyzkoušejte náš rychlý recept při první příležitosti.
Jak se dělají tzatziky:
Recept na tzatziky
Suroviny: 1 středně velká okurka, 250 g řeckého jogurtu, 3 lžíce nahrubo nasekaného kopru, 1 stroužek česneku (utřený), sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Střední okurku oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.
- Přendejte ji do mísy a přidejte řecký jogurt, promíchejte, přidejte nahrubo nasekaný kopr a opět promíchejte.
- Vmíchejte utřený stroužek česneku, osolte, opepřete a ihned podávejte.
Jak ochutit tzatziky?
Do autentických tzatziky nepatří mnoho ingrediencí, zato by měly být čerstvé. Drcený česnek a nasekaný kopr se postarají o hlavní chuťovou složku. Pokud nemáte kopr rádi, můžete místo čerstvého použít sušený – jeho chuť nebude tak výrazná, avšak tzatziky nepřijdou o jednu ze základních chuťových složek.
TIP: Na závěr můžete přidat pár kapek čerstvého citronu. Díky němu získají tzatziky více středomořský nádech a ten správný říz.
Jak dlouho vydrží tzatziky v lednici?
Tzatziky je nejlepší podávat okamžitě, případně je po přípravě nechat chvíli v lednici, aby se propojily chutě. Pokud chcete, aby vydržely co nejdéle, nebo dokonce do druhého dne, je potřeba předem z okurky vymačkat přebytečnou vodu, jinak jogurt naředí.
Okurku místo nakrájení nastrouhejte na hrubém struhadle a přes plátýnko nebo cedník vymačkejte. Poté smíchejte se zbylými ingrediencemi.
Zdroj: Apetit
