Krásně vláčná díky kefíru, hotová během pár minut a jednoduchá na přípravu tak, že ji zvládne i začínající pekař. Nadýchaná domácí bublanina se šťavnatými třešněmi je přesně ten typ moučníku, který vykouzlí úsměv na rtech, a přitom nedal skoro žádnou práci. Stačí pár základních surovin a vytvoříte dezert, ke kterému se budete každé léto vracet.
Jakmile se na stromech začervenají první třešně, vím, že je to tady – léto. Přestože jim předcházejí jahody, teprve rudé třešně ve mně vyvolají pocit, že už konečně nastává nejkrásnější období celého roku. No řekněte, existuje něco víc letního než nadýchaná domácí bublanina s třešněmi? Za mě ne. Bublanina připomíná dětství a prázdniny u babičky a je to jeden z nejlepších způsobů, jak využít čerstvé ovoce.
Jak udělat třešňovou bublaninu:
Rychlá třešňová bublanina krok za krokem
Ingredience: 150 g pšeničné mouky polohrubé, 150 g pšeničné mouky hladké, 150 g moučkového cukru + trochu na poprášení, 1 balení kypřicího prášku, 80 g másla, 3 vejce, 200 ml kefíru, 1 balení vanilkového cukru, 500 g třešní
Množství surovin je na plech o velikosti 35 x 25 cm.
Postup:
- Rozehřáté máslo nalijte do mísy. Přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr, vejce, kefír a prošlehejte.
- Do mísy prosejte mouku, kypřicí prášek a všechny suroviny důkladně promíchejte.
- Pekáč vyložte pečicím papírem, vlijte na něj těsto a rovnoměrně ho poklaďte vypeckovanými třešněmi. Obalte je předtím v mouce, to zabrání, aby se propadly na dno těsta.
- Předehřejte troubu na 175 °C a dejte bublaninu péct zhruba na 20 minut.
- Před podáváním bublaninu nakrájejte na čtverečky a případně poprašte moučkovým cukrem.
Jak udělat skutečně dobrou bublaninu?
- Třešně vždy vypeckujte. Sice se to může zdát jako práce navíc, ale ušetříte všem strávníkům „překvapení” v každém soustu.
- Mnoho lidí řeší u bublaniny stejný problém – ovoce se propadlo do těsta. Řešení je jednoduché. Těžké ovoce před přidáním do těsta obalte v mouce nebo škrobu. To zpomalí klesání ovoce do těsta.
- Do bublaniny se nejlépe hodí zralé a šťavnaté třešně. Skvělé jsou i višně, ale pokud máte jiné ovoce jako meruňky, jahody nebo broskve, neváhejte a šoupněte je tam.
Pokud nesníte celý plech během jednoho dne, skladujte bublaninu přikrytou utěrkou při pokojové teplotě. A pokud by se ani pak nesnědla, uchovejte ji v lednici ve vzduchotěsné nádobě.
Zdroj: Apetitonline
