Tento jednoduchý recept na ovocné knedlíky zvládne opravdu každý. Díky němu připravíte lahodné a bleskové jídlo, kterým oslníte k rychlému obědu. Pokud ovšem dáváte přednost slanému obědu, knedlíky bez problému zazáří i coby dezert hned po něm. Stačit vám bude mléko, mouka a sůl. Plnit je můžete meruňkami, švestkami nebo jablky. Sypejte či polévejte vším, co máte rádi.
Ovocné knedlíky patří mezi oblíbená jídla v českých domácnostech, školních jídelnách, kantýnách i restauracích. Běžně se setkáváme s mnoha variantami ovocných knedlíků s různými mírou náročnosti přípravy.
Nejjednodušší verze těsta na knedlíky zahrnuje pouze hladkou mouku, horké mléko a špetku soli. Trochu tak připomíná těsto na domácí těstoviny. Připravené je v cukuletu a zvládnete ho, i když vaše lednice a spíž prakticky zejí prázdnotou.
Suroviny na těsto:
- 300 g hladké mouky
- špetka soli
- 250 ml horkého mléka
Jak postupovat:
Prosejte hladkou mouku do mísy a přidejte k ní špetku soli. Postupně do mouky přilévejte horké mléko a míchejte, až vznikne tvárné hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Pokud je příliš suché, přidejte mléko. Na závěr nechte těsto 10 minut odpočinout.
- K plnění knedlíků se hodí pevnější kousky ovoce, které budete balit po jednom. Ideální jsou jablka, švestky nebo meruňky.
- Pokud nemáte čerstvé ovoce, můžete použít i mražené.
Z těsta po odležení odkrajujte lžící stejně velké kousky. Každý pak zploštěte a zabalte do něj ovoce. Knedlík nejlépe uzavřete, když ho oběma dlaněmi zmáčknete, jako byste dělali sněhovou kouli. Těsto tím slepíte k sobě, přimáčknete k ovoci a knedlík upevníte.
Vařte v osolené vodě stejně jako tvarohové knedlíky do chvíle, až vyplavou.
Čím posypat knedlíky a s čím je podávat?
Knedlíky podávajte sypané moučkovým cukrem a mletou skořicí, opečenou strouhankou, grankem, strouhaným tvrdým tvarohem, perníkem nebo mletým mákem. Polévejte rozpuštěným máslem a podávejte k obědu, večeři nebo jako dezert.
Ke knedlíkům se skvěle hodí také zakysaná smetana ochucená cukrem, ovocem nebo vanilkou, případně stejně ochucený měkký tvaroh. Nikdy nešlápnete vedle ani s ovocným přelivem.
