Stačí lehce pootevřít dózu a místnost během chvíle nasytí svěží vůně máty. Za ní se lehce ozve známé aroma zeleného čaje. Ano, poznali jste ho. Touareg je čaj, který má své pevné místo v severoafrické kultuře. Pije se teplý, sladký a hlavně pomalu. Ale v horku funguje překvapivě dobře i úplně jinak. Co vlastně název Touareg znamená, z čeho a jak přesně se připravuje a co od něj můžeme čekat?
Pod názvem Touareg se dnes můžete setkat hlavně se zeleným čajem, který je doplněn marockou mátou. Neexistuje však jediná platná receptura, tento čaj má tedy několik verzí. Například některé saharské podoby používají jen zelený čaj a zcela vynechávají mátu. Chuť takové varianty je výraznější, více hořká a méně svěží. Základ většinou tvoří zelený čaj z rostliny Camellia sinensis, z níž pochází třeba i oolong.
Samotné slovo Touareg ale označuje Tuaregy, tedy kočovné etnikum spojené především s oblastí Sahary a západního i centrálního Sahelu.
Chuť čaje Touareg a jak ho připravit
Jestliže jste zvyklí na ovocné chutě, pak vás první doušek určitě překvapí a možná i zaskočí. Zelený čaj přináší trochu svíravosti a travnaté až bylinné tóny. Je-li Touareg doplněn o mátu, pak bývá příjemně svěží a chladivý. Tradičně se servíruje slazený (tak ho obvykle dostanete připravený i v čajovně), protože právě sladkost jeho chuť zaoblí a doplní.
- Zajímavost: Při tradičním servírování se Touareg nalévá z výšky. Není to jen efektní podívaná. Proud tekutiny pomáhá nápoj provzdušnit a díky tomu může na hladině vzniknout charakteristická pěna.
Na domácí přípravu není potřeba pořizovat celý marocký čajový servis. Vystačíte si s konvicí. Pokud si budete míchat vlastní směs, zvolte kvalitní suroviny.
- Vhodnější je aromatičtější zelený čaj, který dejte do konvice a lehce zalijte horkou vodou. Čajové lístky krátce propláchněte a tekutinu slijte. Tento krok se používá pro zmírnění hořkosti.
- Přilijte horkou vodu, cukr dle chuti a pořádnou hrst čerstvé máty.
- Nálev nechejte chvíli rozvinout a před podáváním ho promíchejte.
Jaké zdravotní benefity má Touareg
Tady buďte opatrní. Tradované sliby se od reality mohou značně lišit. Zelený čaj obvykle obsahuje polyfenoly, zejména katechiny, tedy látky, které jsou hlavním důvodem zkoumání zeleného čaje. Zelený čaj mívá pozitivní vliv na zdraví člověka, například se prokázaly jeho antioxidační a protizánětlivé účinky, nicméně rozhodně nejde o nápoj, který by nahrazoval pestrou stravu. Navíc i zelený čaj obsahuje kofein, takže velmi silný nálev či několik velkých šálků může způsobit problémy s usínáním.
Touareg v zimě i v létě
Většinu čajů si asi raději vychutnáváme v teplé variantě, ale zrovna Touareg umí potěšit i vychlazenou podobou. A pokud navíc přidáte mátu, bude osvěžení maximální.
Pro letní verzi si uvařte koncentrovanější nálev zeleného čaje a s cukrem buďte velmi střídmí. Po vylouhování přidejte větší množství čerstvé máty a čaj nechejte zcela vychladnout. Podávejte s ledem, plátky limetky či citronu.
Zdroje: Apetit, dTest, Čajová zahrada, Healthline, Cleveland Clinic, National Library of Medicine
