Velikonoční beránek může získat mnohem větší kouzlo než jen svou lahodnou chuť. Když je totiž krásně nazdobený, stává se středobodem sváteční tabule. Nejenže se o něm mluví u stolu, zároveň se fotí a jako inspirace umisťuje na různé sociální sítě. Které zdobení dodá vašemu pečenému beránkovi opravdovou osobnost, barvu i ten pravý jarní úsměv? S obyčejnými ingrediencemi a pár hravými detaily může i stará dobrá klasika zazářit jako malé umělecké dílko.
V českých domácnostech je sladký beránek vždycky symbolem Velikonoc, jara, rodinných tradic i prvního pořádného pečení po vánočním shonu. Ať už jste ho upekli z piškotového, třeného, nebo tvarohového těsta, ozdobení je ta poslední kouzelná tečka. Krásný kožíšek, zajímavý výraz či drobné doplňky nevytváří jen estetický dojem – vtahuje do příběhu sváteční atmosféry, kdy se děti i dospělí těší na společné chvíle u stolu.
Tradiční elegance: Cukrový poprašek, hřebíček a mašle
Jedním z nejklasičtějších způsobů, jak doplnit šmrc každého beránka, je jemný poprašek moučkového cukru – stačí ho prosít přes malé sítko a vytvořit lehký sněhový efekt. Jako oči skvěle poslouží voňavé hřebíčky. Pak ještě nezapomeňte kolem krku uvázat stuhu v jarních barvách, jako je zelená, žlutá nebo tradiční červená.
Poleva, krém nebo nadýchaná vlna
Pokud chcete ozdobit beránka bohatěji, polevy jsou skvělou volbou. Bílá čokoládová, citronová či klasická cukrová poleva mohou vytvořit dojem honosnosti a elegance. Takový beránek je nejen krásný, ale i prakticky chrání těsto před vysycháním. Pokud zdobíte krémem, nanášejte ho cukrářskou špičkou, díky čemuž vytvoříte iluzi lehké vlny.
Na ozdobení budete potřebovat: 200 g hořké čokolády, 140 g rostlinného ztuženého tuku, 10 lžic moučkového cukru, 1 lžičku bramborového škrobu, 1 bílek, 1 lžičku citronové šťávy
- Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a ztužený tuk.
- Zcela vychladlého beránka postavte na mřížku, pod kterou dejte pečicí papír nebo rovnou plech – dobře se z něj bude sklízet přebytečná poleva.
- Přelijte ho čokoládovou polevou, kterou nechejte ztuhnout.
- Do mísy prosejte moučkový cukr, bramborový škrob a přidejte bílek i citronovou šťávu. Směs pořádně prošlehejte.
- Polevu dejte do zdobicího sáčku a odstřihněte špičku.
- Beránka ozdobte dle fantazie a polevu nechejte ztuhnout.
Oči, nos a detaily: Malá tvář s velkým efektem
Právě detaily dělají beránka takříkajíc živým. Místo klasického hřebíčku můžete použít rozinky, kousky čokolády, čokoládové pecičky nebo barevné lentilky, které umístíte jako oči. Pozornost věnujte i uším – tenké plátky marcipánu nebo fondánu mohou dodat beránkovi přirozenější výraz, který bude bavit hlavně děti.
Jarní aranžmá kolem beránka
Pro hravější dětskou verzi zkuste kolem beránka vrstvit různé cukrovinky: pastelové dražé či malé želé bonbóny jako dekorativní detaily. Beránka ozvláštní i barevný posyp. A pokud si chcete opravdu pohrát s detaily, vyrobte z marcipánu či fondánu drobné květinky, které můžete umístit kolem spodního okraje beránka. Bude to vypadat, jako by beránek odpočíval na louce. Podobně můžete vytvarovat také jedlou mašli.
A malý tip na závěr? Když už máte samotného beránka hotového, udělejte z něj klenot stolu. Rozložte kolem něj drobné dekorace jako jedlé květiny, malované kraslice, čerstvé lístky máty nebo meduňky.
Zdroj informací: Apetit
