Zapečená brokolice se šunkou a sýrem je oblíbený recept, který potěší všechny strávníky různých věkových kategorií. Skvěle se hodí jako lehký oběd, rychlá svačina nebo zdravá večeře, která zasytí. K přípravě potřebujete jen pět základních surovin a za méně než hodinu vykouzlíte jídlo, které si zamilujete. Ideální volba pro všechny, kdo milují jednoduché a výživné pokrmy!
Zapečená brokolice se šunkou a sýrem je jednoduchý a chutný pokrm, který kombinuje jemnou chuť brokolice s výrazností šunky a sýra. Tato kombinace je oblíbená v mnoha kuchyních a liší se drobnými variacemi v použitých surovinách.
Jak připravit zapečenou brokolici:
Jak připravit zapečenou brokolici:
Ingredience: 500 g brokolice, 200 ml zakysané smetany, 1 lžíce kremžské hořčice, 100 g sýra, 6 plátků šunky
- Brokolice: Místo klasické můžete použít i stonkovou brokolici, která má jemnější chuť. Brokolici rozdělte na 6 přibližně stejných částí.
- Zakysaná smetana: Pro odlehčenou variantu lze zakysanou smetanu nahradit plnotučným bílým jogurtem. Pokud naopak preferujete krémovější chuť, můžete použít smetanu s vyšším obsahem tuku.
- Sýr: Ementál nebo čedar dodají pokrmu výraznou chuť. Pro intenzivnější aroma můžete přidat parmazán nebo nivu. Pro pestřejší chuťový zážitek je vhodné kombinovat více druhů sýra.
- Šunka: Vyberte kvalitní šunku s vyšším podílem masa. Můžete použít také uzenou šunku nebo plátky slaniny.
Postup:
- Do hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu. Poté v ní 2–3 minuty povařte stonkovou brokolici (klasickou o něco déle). Sceďte a propláchněte ve studené vodě.
- V misce promíchejte zakysanou smetanu s kremžskou hořčicí a polovinou nastrouhaného sýra.
- Gril v troubě předehřejte na nejvyšší možnou teplotu.
- Každý kousek brokolice obalte plátkem šunky a rozmístěte je do skleněné či kameninové zapékací nádoby. Přelijte ochucenou smetanou, posypte zbylým sýrem a zapékejte 10 minut, dokud sýr nezezlátne.
TIP: Brokolici povařte doměkka a potom promíchejte s nasekaným česnekem, chilli papričkou a olivovým olejem.
Variace a chuťové twisty
- Zapečená brokolice s bramborami: Do zapékací mísy přidejte spolu s brokolicí, šunkou a sýrem předvařené brambory nakrájené na plátky.
- Vegetariánská varianta: Vynechejte šunku a přidejte další zeleninu, jako jsou cherry rajčátka, papriky nebo cuketa, případně dýně. Také můžete přidat tofu nebo tempeh.
- Pikantní verze: Do smetanové směsi vmíchejte nasekanou chilli papričku nebo prolisovaný či utřený česnek. Můžete také použít výraznější druhy sýra.
- Zapečená brokolice s těstovinami: Smíchejte předvařené těstoviny s brokolicí, šunkou a sýrovou omáčkou. Tato variace připomíná oblíbené těstovinové nákypy a je vhodná jako hlavní chod.
- Brokolice zapečená s bešamelem: Místo zakysané smetany připravte bešamelovou omáčku, kterou přelijete brokolici se šunkou a sýrem. Bešamel dodá pokrmu jemnější a krémovější konzistenci.
Zdroj informací: časopis Apetit
