Nikomu se ve velkých vedrech nechce příliš stát u plotny, ani chuť na teplé jídlo není příliš velká. Vyřešit oběd, svačinu nebo večeři můžete studenými letními polévkami. Jednou z nich je velmi oblíbneá okurková z Bulharska. Nese název tarator a připravit ji můžete i ve veganské verzi.
Teploty, které atakují třicítku téměř každý den — taková je častá letní realita. Člověk hledá ochlazení, kde se dá. Kromě pobytu u vody a dodržování pitného režimu, mohou pomoci i jídla, která vás až překvapivě dobře osvěží.
Šťavnaté plodiny do veder
Příkladem takových pokrmů jsoui studené polévky. Své místo mají například v jídelníčku států celé Evropy. Ve Španělsku připravují oblíbené gazpacho nebo ajo blanco, v Polsku nese studená polévka jméno chlodnik.
Z Bulharska pochází polévka tarator, která je oblíbená na celém Balkáně. Skládá se totiž z osvěžujících surovin – okurky, česneku a jogurtu – a je až neuvěřitelně lahodná. Složením tak připomíná okurkový salát.
Rychlovka, která potřebuje vychladit
Základem je okurka, tu je potřeba nakrájet na kostičky, jemné plátky nebo ji můžete nastrouhat. Tu přidáte do bílého jogurtu či kysaného mléka, přidáte utřený česnek, sůl a pepř.
- Takto připravený základ potřebuje vychladit v lednici. Před podáváním můžete přidat nasekaný kopr a hrst nasekaných vlašských ořechů.
Příjemné ochlazení vás s takto připraveným pokrmem jistě nemine. Tarator unese i pár kostek ledu, jeho chuti to vůbec neublíží.
Varianta pro vegany
Užít si chuť léta můžou dokonce i vegani. Stačí použít rostlinný jogurt, rostlinnou zakysanou „smetanu“ či rostlinný nápoj.
Tip!
Nepoužité části okurky nebo slupky nemusíte vyhazovat! Můžete je použít jako kosmetické prostředky nebo rovnou jako masku na obličej. Pomohou s osvěžením a hydratací pleti.
