Kuřecí

Q: Jak naložit (marinovat) kuřecí maso?

Kuřecí maso naložte do marinády z oleje, koření a bylinek (osvědčí se pepř, paprika, česnek, oregano či tymián) a nechte ho v uzavřené nádobě odležet v lednici. Chuť přizpůsobte cíli – jinou marinádu na gril, jinou na čínu. Kyselá báze jako bílý jogurt navíc maso zjemní. Tipy na marinády najdete v článku jak marinovat kuřecí maso.

Q: Jak poznat zkažené kuřecí maso?

Zkažené kuřecí maso prozradí hlavně zápach – kyselý nebo čpavkový pach je jasný signál ke koši. Čerstvé kuřecí má růžovou barvu, šedé až nahnědlé skvrny a slizký, lepkavý povrch znamenají, že maso už není v pořádku. U drůbeže neriskujte, kazí se rychle. Varovné znaky shrnujeme v článku jak poznat, kdy maso vyhodit.

Q: Jak dlouho vydrží kuřecí maso v lednici?

Syrové kuřecí maso spotřebujte v lednici nejpozději do dvou dnů – drůbež se kazí rychleji než ostatní maso. Skladujte ho v nejchladnější části, vyndané z původního obalu na čistý talíř a přiklopené, vždy odděleně od vařených potravin. Když ho nestihnete, v mrazáku vydrží zhruba měsíc. Více v tipech, jak uchovávat chlazené kuře.

Q: Jak udělat trhané kuřecí maso?

Trhané kuřecí maso připravíte z kuřecích stehen (jsou šťavnatější než prsa) pomalým pečením nebo dušením. Maso nejdřív zprudka opečte, pak ho 2–4 hodiny duste či pečte doměkka při nízké teplotě a podlévejte, ať nevyschne. Nakonec ho dvěma vidličkami natrhejte po vláknech. Postup a tipy najdete v návodu na nejjemnější trhané maso.

Q: Jak se dělá kuře na kari?

Půl kila kuřecích prsou se nakrájí na kostičky, osolí a posype lžící kari koření. Na oleji se osmahne cibule, zalije 300 ml smetany ke šlehání smíchané s druhou lžící kari, a jakmile se omáčka vaří, přidá se maso. Vaří se asi 12 minut do zhoustnutí. Hustou omáčku zředí mléko. Kuře na kari je hotové do 30 minut.

Seznam kategorií Pokročilé vyhledávání

Zlatavé pečené stehno, rychlá minutka z pánve i lehký salát. Kuřecí maso je symbolem rychlého vaření. Objevte tipy, jak z něj dostat maximum chuti.

Syrová kuřecí stehna s bylinkami a kořením.

Magnific

Kuřecí maso patří pro jednoduchost přípravy k oblíbeným druhům masa. Ať už se rozhodnete celé kuře nebo jen kuřecích prsou, stehen, křidýlek či paliček – v troubě nebo na pánvi – u nás zaručeně najdete ten pravý recept. A to nejen na oběd nebo večeři, ale i k příležitostem jako jsou grilovací párty nebo silvestrovský večírek. Poradíme vám, jak kuřecí maso nevysušit, jak připravit nejlepší kuřecí vývar nebo jak vykouzlit z kuřete kari, stir-fry nebo satay. Těšit se můžete na další úpravy včetně omáček jako třeba kuře či slepice na paprice.

Kuřecí maso nechybí v jídelníčku sportovců a těch, kteří pracují na redukci své váhy. Může za to skutečnost, že kuřecí maso není tučné, je relativně levné a snadno se jí. Proto je oceňují i domácnosti s dětmi. Proč by kuřecí maso mělo mít své místo ve vašem jídelníčku? Odpovědí je zejména vysoký podíl bílkovin potřebný pro regeneraci svalů a správnou funkci pohybového aparátu. Kuře je rovněž bohatým zdrojem minerálů a vitaminů skupiny B.

Doporučujeme proto kupovat kuřecí maso z volného chovu. Život a strava kuřat se značně promítne v chuti a výživové hodnotě masa.
Kuře z volného chovu krásně voní a pokrmy z něj chutnají daleko lépe než když použijete běžné supermarketové kuře.

Připravte si kuře v mnoha lahodných variacích

V našem seznamu kuřecích receptů najdete všechny možné způsoby úprav.

Celé kuře můžete péct s bylinkami nebo s nádivkou. A pokud vás lákají chutě a vůně jalovce a divokého koření, vyzkoušejte upéct kuře na divoko à la bažant.
Poradíme vám, jak kuře správně vykostit a rozporcovat. Vyčarovat pak můžete dokonalou kuřecí roládu.
Stehýnka upečte s bylinkami a hořčicí, křidélka potřete medem a vhoďte na gril.
Oblíbenou lahůdkou jsou smažené kuřecí stripsy, stehna nebo křídla jako z fastfoodu.
Pokud kuřecím prsům ponecháte kůži a část hrudní kosti, můžete snadno připravit lahodná kuřecí prsa supreme.
Kuřecí prsa se skvěle hodí také pro přípravu na smetaně nebo je jednoduše upečte s podzimní dýňovou caponatou. Na kousky pokrájené maso kuřecích prsou se skvěle hodí k rychlému orestování na pánvi,
Kuřecí prsa v celku lze naplnit jako kapsy nebo z nich připravit kuřecí závitky.
Skelet z vykostěného kuřete použijte pro poctivý kuřecí vývar, který dodá vašemu tělu kolagen pro zdraví kloubů a další cenné látky.

50receptů

50 nápadů, jak připravit kuřecí prsa: Rychlé recepty na všední den a nečekané kombinace pro slavnostní příležitosti

Penne ricce zapečené s paprikou a uzenou scamorzou

36receptů

35x zapečené těstoviny: Nostalgie v moderním kabátu

28receptů

28x pečené kuře: Máme pro vás ověřené recepty pro každý den. Upečte ho s fazolemi a chorizem nebo na citronu

Kuřecí prsa plněná sýrem s modrou plísní

101receptů

Kuřecí prsa na 100 způsobů:

< 45 min

4,3

< 30 min

3,0

Časté dotazy ke kategorii Kuřecí

Kuřecí maso naložte do marinády z oleje, koření a bylinek (osvědčí se pepř, paprika, česnek, oregano či tymián) a nechte ho v uzavřené nádobě odležet v lednici. Chuť přizpůsobte cíli – jinou marinádu na gril, jinou na čínu. Kyselá báze jako bílý jogurt navíc maso zjemní. Tipy na marinády najdete v článku jak marinovat kuřecí maso.
Zkažené kuřecí maso prozradí hlavně zápach – kyselý nebo čpavkový pach je jasný signál ke koši. Čerstvé kuřecí má růžovou barvu, šedé až nahnědlé skvrny a slizký, lepkavý povrch znamenají, že maso už není v pořádku. U drůbeže neriskujte, kazí se rychle. Varovné znaky shrnujeme v článku jak poznat, kdy maso vyhodit.
Syrové kuřecí maso spotřebujte v lednici nejpozději do dvou dnů – drůbež se kazí rychleji než ostatní maso. Skladujte ho v nejchladnější části, vyndané z původního obalu na čistý talíř a přiklopené, vždy odděleně od vařených potravin. Když ho nestihnete, v mrazáku vydrží zhruba měsíc. Více v tipech, jak uchovávat chlazené kuře.
Trhané kuřecí maso připravíte z kuřecích stehen (jsou šťavnatější než prsa) pomalým pečením nebo dušením. Maso nejdřív zprudka opečte, pak ho 2–4 hodiny duste či pečte doměkka při nízké teplotě a podlévejte, ať nevyschne. Nakonec ho dvěma vidličkami natrhejte po vláknech. Postup a tipy najdete v návodu na nejjemnější trhané maso.
Půl kila kuřecích prsou se nakrájí na kostičky, osolí a posype lžící kari koření. Na oleji se osmahne cibule, zalije 300 ml smetany ke šlehání smíchané s druhou lžící kari, a jakmile se omáčka vaří, přidá se maso. Vaří se asi 12 minut do zhoustnutí. Hustou omáčku zředí mléko. Kuře na kari je hotové do 30 minut.