Nepečené

Q: Jak se dělá nepečený dort ze zakysané smetany?

Nepečený dort ze zakysané smetany se vrství z piškotů, ovoce a krému ze 3 kelímků zakysané smetany se 3 sáčky vanilkového cukru. Do dortové formy vyložené potravinářskou fólií přijdou střídavě piškoty, ovoce a krém, nahoře vrstva smetany. Přes noc v lednici piškoty nasáknou a dort zpevní. Na piškotový dort se zakysanou smetanou stačí 4 suroviny a vyjde na 6 až 8 porcí.

Q: Jak se dělá nepečený cheesecake?

Nepečený cheesecake se skládá z drceného sušenkového základu a krému z mascarpone nebo jiného krémového sýra, který místo pečení ztuhne v lednici. Chladit se má minimálně 6 hodin, ideálně celou noc, jinak se dort při krájení rozpadne. Pevnost pojistí želatina nebo ztužovač smetany, ale opatrně s dávkou. Přehled najdete v článku o nepečených dortech bez pečení od retra po moderní verze.

Q: Jak udělat sušenkový korpus na cheesecake?

Sušenkový korpus se dělá ze 125 g máslových sušenek, 55 g mletých mandlí a 45 g rozpuštěného másla ve formě o průměru 20 až 22 cm. Rozdrcené sušenky se smíchají s mandlemi a máslem a utlačí do formy lžící nebo dnem skleničky. Dokonalý sušenkový korpus má konzistenci mokrého písku a tuhne v lednici aspoň 30 minut, ideálně hodinu.

Q: Kolik želatiny do nepečeného cheesecaku?

Do nepečeného cheesecaku patří 2 až 4 plátky želatiny podle toho, kolik tekutiny má náplň. Plátky se namáčejí 10 minut do studené vody a rozpouštějí při teplotě do 80 °C, vyšší teplota schopnost želírovat zničí. Jeden plátek odpovídá 3 gramům práškové želatiny.

Q: Jak se dělá nepečený cheesecake s bílou čokoládou?

Nepečený cheesecake s bílou čokoládou stojí na 400 g rozpuštěné bílé čokolády vyšlehané s tvarohem, mascarpone a smetanou ke šlehání. Základ tvoří 150 g máslových sušenek rozmixovaných s máslem. Hotový dort chladne nejméně tři hodiny, ideálně přes noc. K cheesecaku s bílou čokoládou a borůvkami se podává omáčka z poloviny ovoce rozmixovaného s cukrem a citronem.

Q: Jak se dělá nepečený čokoládový cheesecake?

Nepečený čokoládový cheesecake se dělá z 300 g tmavé čokolády vmíchané do směsi krémového sýra, měkkého tvarohu a smetany ke šlehání. Korpus tvoří drcené kakaové sušenky s máslem natlačené do formy o průměru 22 cm, navrch přijde poleva z čokolády rozpuštěné ve šlehačce. Nepečený čokoládový cheesecake chladne aspoň dvě hodiny.

Q: Jak se dělá nepečený borůvkový cheesecake?

Nepečený borůvkový cheesecake se dělá z 600 g krémového sýra ušlehaného s borůvkovým pyré a citronovou šťávou, do kterého se vmíchá ušlehaná smetana a rozpuštěná želatina. Dno tvoří 200 g drcených čokoládových sušenek s máslem. Borůvkový cheesecake s lučinou chladne nejméně dvě hodiny, ideálně přes noc, a krájí se až úplně vychlazený.

Q: Jak se dělá nepečený tvarohový dort?

Nepečený tvarohový dort se dělá z 500 g měkkého tvarohu utřeného s cukrem a malinami, zpevněného 4 plátky želatiny rozpuštěnými v teplé smetaně. Do směsi se nakonec vmíchá smetana ušlehaná do pěny. Základ tvoří drcené čokoládové sušenky s máslem. Nepečený tvarohový koláč se dělá ve formě o průměru 24 cm a chladí nejméně tři hodiny.

Q: Jak se dělá nepečený jablečný dort?

Nepečený jablečný dort se dělá z kila jablek povařených s hřebíčkem a citronovou šťávou, zahuštěných pudinkovým práškem a vrstvených s 240 g piškotů. Naplněná forma potřebuje ztuhnout 3 až 4 hodiny, ideálně přes noc, pak se dort potře ušlehanou šlehačkou a popráší skořicí. Nepečený jablečný dort vyjde na formu o průměru 22 cm.

Q: Co je hrk hrk dort?

Hrk hrk dort je retro nepečený dezert, jehož krém vznikne protřepáním mandarinkového kompotu, smetany ke šlehání a pudinkového prášku bez vaření v uzavřené sklenici. Hustý krém se rozetře mezi tři pláty hotového korpusu a povrch se ozdobí mandarinkami. Příprava zabere do deseti minut a dort vydá na 12 řezů. Recept na hrk hrk dort pochází ze sešitů našich babiček.

Seznam kategorií Pokročilé vyhledávání

Nepečené dezerty jsou spása letní kuchyně: troubu nechte vypnutou, o pevnost se postará lednice. Od piškotového dortu se zakysanou smetanou po cheesecake s ovocem.

Apetit

Dezerty bez pečení stojí na jednoduché výměně: troubu nahradí lednice a mouku piškoty nebo drcené sušenky. Chlad dává krému pevnost, největší chybou je proto spěch: dobrý nepečený dezert potřebuje v lednici klidně celou noc. Zato se povede i tomu, kdo nikdy nepekl.

Nepečený dort

Klasika, která se vrací do módy, pochází z éry, kdy se dorty vrstvily: piškoty, ovoce a krém ze zakysané smetany s vanilkovým cukrem. Piškoty přes noc nasáknou šťávu a nepečený ovocný dort drží tvar i bez trouby. Krém vyjde nejlíp z tučnější zakysané smetany: mezi dezerty ze zakysané smetany patří domácí termix i dort s malinovou pěnou.

Nepečený cheesecake

Modernější větev staví na drceném sušenkovém základu a krému z mascarpone, tvarohu nebo lučiny. Korpus má mít konzistenci mokrého písku: když se drolí, chybí máslo, když je mastný, chybí sušenky. Náplň zpevňuje želatina, ale s mírou: přebytek udělá z krémového nepečeného cheesecaku tuhý dort. Chutě sahají od citronu přes bílou čokoládu po cappuccino.

Hrk hrk dort

Nejzábavnější kapitola patří retru. Recepty opisované do sešitů a předávané mezi sousedkami nevznikaly kvůli vzhledu, ale aby byly rychle na stole. Hrk hrk dort dostal jméno podle zvuku při přípravě: všechno se protřepe v uzavřené sklenici, žádný šlehač, žádná trouba. Ze stejné sušenkové rodiny jsou nepečené pudinkové řezy, které spojí horký pudink mezi dvěma vrstvami sušenek.

> 60 min

4,0

Časté dotazy ke kategorii Nepečené

Nepečený dort ze zakysané smetany se vrství z piškotů, ovoce a krému ze 3 kelímků zakysané smetany se 3 sáčky vanilkového cukru. Do dortové formy vyložené potravinářskou fólií přijdou střídavě piškoty, ovoce a krém, nahoře vrstva smetany. Přes noc v lednici piškoty nasáknou a dort zpevní. Na piškotový dort se zakysanou smetanou stačí 4 suroviny a vyjde na 6 až 8 porcí.
Nepečený cheesecake se skládá z drceného sušenkového základu a krému z mascarpone nebo jiného krémového sýra, který místo pečení ztuhne v lednici. Chladit se má minimálně 6 hodin, ideálně celou noc, jinak se dort při krájení rozpadne. Pevnost pojistí želatina nebo ztužovač smetany, ale opatrně s dávkou. Přehled najdete v článku o nepečených dortech bez pečení od retra po moderní verze.
Sušenkový korpus se dělá ze 125 g máslových sušenek, 55 g mletých mandlí a 45 g rozpuštěného másla ve formě o průměru 20 až 22 cm. Rozdrcené sušenky se smíchají s mandlemi a máslem a utlačí do formy lžící nebo dnem skleničky. Dokonalý sušenkový korpus má konzistenci mokrého písku a tuhne v lednici aspoň 30 minut, ideálně hodinu.
Do nepečeného cheesecaku patří 2 až 4 plátky želatiny podle toho, kolik tekutiny má náplň. Plátky se namáčejí 10 minut do studené vody a rozpouštějí při teplotě do 80 °C, vyšší teplota schopnost želírovat zničí. Jeden plátek odpovídá 3 gramům práškové želatiny.
Nepečený cheesecake s bílou čokoládou stojí na 400 g rozpuštěné bílé čokolády vyšlehané s tvarohem, mascarpone a smetanou ke šlehání. Základ tvoří 150 g máslových sušenek rozmixovaných s máslem. Hotový dort chladne nejméně tři hodiny, ideálně přes noc. K cheesecaku s bílou čokoládou a borůvkami se podává omáčka z poloviny ovoce rozmixovaného s cukrem a citronem.
Nepečený čokoládový cheesecake se dělá z 300 g tmavé čokolády vmíchané do směsi krémového sýra, měkkého tvarohu a smetany ke šlehání. Korpus tvoří drcené kakaové sušenky s máslem natlačené do formy o průměru 22 cm, navrch přijde poleva z čokolády rozpuštěné ve šlehačce. Nepečený čokoládový cheesecake chladne aspoň dvě hodiny.
Nepečený borůvkový cheesecake se dělá z 600 g krémového sýra ušlehaného s borůvkovým pyré a citronovou šťávou, do kterého se vmíchá ušlehaná smetana a rozpuštěná želatina. Dno tvoří 200 g drcených čokoládových sušenek s máslem. Borůvkový cheesecake s lučinou chladne nejméně dvě hodiny, ideálně přes noc, a krájí se až úplně vychlazený.
Nepečený tvarohový dort se dělá z 500 g měkkého tvarohu utřeného s cukrem a malinami, zpevněného 4 plátky želatiny rozpuštěnými v teplé smetaně. Do směsi se nakonec vmíchá smetana ušlehaná do pěny. Základ tvoří drcené čokoládové sušenky s máslem. Nepečený tvarohový koláč se dělá ve formě o průměru 24 cm a chladí nejméně tři hodiny.
Nepečený jablečný dort se dělá z kila jablek povařených s hřebíčkem a citronovou šťávou, zahuštěných pudinkovým práškem a vrstvených s 240 g piškotů. Naplněná forma potřebuje ztuhnout 3 až 4 hodiny, ideálně přes noc, pak se dort potře ušlehanou šlehačkou a popráší skořicí. Nepečený jablečný dort vyjde na formu o průměru 22 cm.
Hrk hrk dort je retro nepečený dezert, jehož krém vznikne protřepáním mandarinkového kompotu, smetany ke šlehání a pudinkového prášku bez vaření v uzavřené sklenici. Hustý krém se rozetře mezi tři pláty hotového korpusu a povrch se ozdobí mandarinkami. Příprava zabere do deseti minut a dort vydá na 12 řezů. Recept na hrk hrk dort pochází ze sešitů našich babiček.
Nepečená střecha se skládá tak, že se sušenky BeBe naskládají na alobal do tří řad po sedmi kusech a navrství se na ně krém z měkkého tvarohu, másla, moučkového cukru a rumu. Doprostřed přijdou banány, alobal se přiklopí za delší strany a sušenky se spojí do tvaru střechy. Bebe střecha s banánem se nechá přes noc v lednici a polije čokoládou.