Sendviče a obložené chleby

Q: Jak se dělají dokonalé topinky?

Nejlépe se hodí chléb typu šumava nakrájený na plátky silné asi jeden centimetr, přičemž starší chléb nasákne méně tuku než čerstvý. Smaží se na oleji nebo sádle ve vrstvě asi na prst vysoké, z obou stran dozlatova. Po vytažení se dokonalé topinky osuší ubrouskem, osolí a teprve pak potřou česnekem.

Q: Jak se dělají ďábelské topinky?

Na oleji se pět minut opéká cibule s chilli a červenou paprikou, přidá se 300 g mletého hovězího a po pěti minutách rajčatový protlak a 400 g rajčatové omáčky. Směs se vaří zakrytá asi 20 minut a dochutí česnekem. Na osmažený a česnekem potřený plátek chleba se navrší směs a vše se posype ementálem.

Q: Co patří do club sendviče?

Do club sendviče přijde opečený toust, kuřecí nebo krůtí maso, křupavá slanina, rajče, list salátu a majonéza. Moderně se dělá třípatrový, tedy tři plátky toustu se dvěma vrstvami náplně, původně měl ale patra dvě. Vrstvy se spíchnou párátky a club sendvič se rozřízne na trojúhelníky.

Q: Co je francouzský toast?

Francouzský toast jsou plátky staršího pečiva namočené ve směsi rozšlehaných vajec a mléka a osmažené dozlatova na másle. Ve Francii se mu říká pain perdu, tedy ztracený chléb, a jeho kořeny sahají až do starověkého Říma. Slané i sladké varianty francouzského toastu sahají od anglického eggy bread po českého chudého rytíře.

Seznam kategorií Pokročilé vyhledávání

Sendvič je pohoštění pro jednoho. Dva plátky pečiva a náplň mezi nimi udělají z obyčejné svačiny jídlo, které se dá vzít do ruky a odnést kamkoli.

unknown

Obložené pečivo je nejstarší forma jídla do ruky. Zásadní je poměr mezi pečivem a náplní, protože příliš měkký chléb se pod vlhkou oblohou rozpadne a příliš tvrdý se nedá ukousnout. Sendviče se proto dělají z pevnějšího pečiva a topinky se zase opékají.

Topinky a opečený chléb

Opečení mění chleba dvakrát. Nejdřív se povrch stane křupavým a pak nasákne tuk, takže se z obyčejné skývy stane chutné jídlo. Česnekem se topinka potírá až po vytažení z pánve, protože na horkém oleji by zhořkl.

Sendviče a obložené bagety ze světa

Každá země si obložené pečivo pojmenovala po svém. Americký club sendvič skládá tři patra toastu, francouzský toast se namáčí do vajec s mlékem a smaží, italské panini se v grilu lisuje a česká obložená bageta stojí na křupavé kůrce. Spojuje je potřeba zužitkovat starší pečivo.

< 60 min

4,3

< 15 min

3,9

Klasický hot dog

47receptů

Tousty jsou také teplé jídlo! Vyměňte šunku a sýr za moderní směsi a nevšední kombinace chutí

< 30 min

4,3

Bleskový sendvič croque madame

< 75 min

4,6

BLT sendvič

39receptů

Večeře jako z bistra

< 30 min

3,9

25receptů

24x francouzský toust: Rychlé večeře, které vykouzlíte ze zásob

< 20 min

4,4

6receptů

Čedar

< 20 min

4,2

Wrap s krůtím masem

Veganské burgery s kešú majonézou a výhonky

15receptů

Hamburgery 15x jinak, s masem i bez. A recept na domácí bulky máme jako bonus!

< 30 min

4,6

Rychlý toust zapečený se sýrem a cibulí

< 30 min

3,8

Croque monsieur

18receptů

Rychlé snídaně, které zvládnete, i když máte ráno naspěch

Časté dotazy ke kategorii Sendviče a obložené chleby

Nejlépe se hodí chléb typu šumava nakrájený na plátky silné asi jeden centimetr, přičemž starší chléb nasákne méně tuku než čerstvý. Smaží se na oleji nebo sádle ve vrstvě asi na prst vysoké, z obou stran dozlatova. Po vytažení se dokonalé topinky osuší ubrouskem, osolí a teprve pak potřou česnekem.
Na oleji se pět minut opéká cibule s chilli a červenou paprikou, přidá se 300 g mletého hovězího a po pěti minutách rajčatový protlak a 400 g rajčatové omáčky. Směs se vaří zakrytá asi 20 minut a dochutí česnekem. Na osmažený a česnekem potřený plátek chleba se navrší směs a vše se posype ementálem.
Do club sendviče přijde opečený toust, kuřecí nebo krůtí maso, křupavá slanina, rajče, list salátu a majonéza. Moderně se dělá třípatrový, tedy tři plátky toustu se dvěma vrstvami náplně, původně měl ale patra dvě. Vrstvy se spíchnou párátky a club sendvič se rozřízne na trojúhelníky.
Francouzský toast jsou plátky staršího pečiva namočené ve směsi rozšlehaných vajec a mléka a osmažené dozlatova na másle. Ve Francii se mu říká pain perdu, tedy ztracený chléb, a jeho kořeny sahají až do starověkého Říma. Slané i sladké varianty francouzského toastu sahají od anglického eggy bread po českého chudého rytíře.