Do ospalého sklářského městečka Nový Bor by asi jen málokoho napadlo jet záměrně za zajímavou gastronomií. Když už tady ale budete, zajděte na oběd do Retro Bufetu 1982. Bistro vypadá jako relikt socialistické jídelny a uvnitř najdete poctivou českou kuchyni.
Za bufetem stojí místní podnikatel a hudebník David Konrád, kterému se v roce 2010 podařilo otevřít místo vonící nostalgií a kvalitní českou kuchyní. Majitel se rozhodl vrátit hosty do doby, kdy se v bufetech podávaly vydatné obědy na plastových tácech a na stěnách visely portréty prezidenta Gustáva Husáka. A přesně ty tady taky najdete – spolu s dobovými poutacími cedulemi, ešusy a dalšími relikviemi minulých desetiletí.
Jídelní lístek bez polotovarů
I když interiér evokuje dobu před rokem 1989, kuchyně tu funguje na jedničku. Místo řídkých omáček a mdlých příloh se tu servíruje poctivá svíčková, kuře à la bažant, smažená krkovice s bramborovou kaší nebo kovbojské fazole. Každý den je v nabídce i jedno vegetariánské jídlo a něco sladkého pro milovníky dezertů.
Co potěší? Flexibilita porcí. Pokud si ke svíčkové nechcete dávat šest knedlíků, ale stačí vám tři, na pokladně vám odečtou poměrnou částku. Ceny jsou na místní poměry trochu vyšší, ale za kvalitu a atmosféru, kterou jinde nezažijete, to rozhodně stojí.
Kdyby Retro Bufet 1982 stál v Praze, byla by před ním každodenně fronta „hipsterů“ toužících po autentickém zážitku. V Novém Boru sem ale chodí hlavně místní řemeslníci a lidé, kteří se chtějí dobře a rychle najíst.
Pokud tedy zavítáte do města slavného sklářského umění, nenechte si ujít jeho další poklad. Retro Bufet 1982 není jen o vzpomínkách, ale hlavně o skvělém jídle, které vám připomene, že poctivá kuchyně zůstává nadčasová.
Zdroje: Eskatalog, Bandzone
