Když se řekne „gastro peklo“, který pokrm vám okamžitě vytane na mysl? Možná UHO, možná špagety s kečupem a taveňákem... Nemusí jít nutně o na první pohled nechutnou „šlichtu“, ale jsou to rychlovky, jídla z dob, kdy kvalitní suroviny byly nedostatkové zboží a možná se víc hledělo na cenu než nutriční hodnoty. Vybrali jsme deset tutovek, ať si můžete ve kvízu otestovat, jak se v gastro pekle orientujete. A nezapomeňte na humor a nadhled.
Přiznání: Když jsem byla malá, milovala jsem namáčet si plátek Eidamu do hořčice. Dnes už to nedělám, ale také se za to nestydím. Možná to bylo trochu gastro peklo a rozhodně to nebyla nutričně vyvážená svačinka, ale každopádně to bylo dobré... A vsadím se, že každý z vás má nějakou takovou pekelnou vzpomínku. Možná si takovou dobrotou dokonce dodnes děláte radost, když vás nikdo nevidí.
Některá jídla jsou gastronomicky spíše nedokonalá, ale jsou nám dokonale známá a leccos jim odpustíme. Patří sem špagety s kečupem a eidamem, kuřecí plátek s broskví, smažák s hranolkami a tatarkou, české rizoto, UHO, šunkofleky, lečo s párkem, gothaj s cibulí a octem nebo vlašský salát s rohlíkem.
- Vznikla jako čistá domácí improvizace nebo se šířila jídelnami a bufety.
- Souvisejí často s dobou socialismu, jiná jsou ještě starší nebo mají mnohem složitější původ.
Co mají společné? Víme přesně, jak mají chutnat.
České gastro peklo nezná hranic
Nejde o uznávaný odborný gastronomický termín, se kterým se potkáte v encyklopediích. Je to spíš tak trochu zlomyslné pojmenování pro jídla, která se ocitají na hranici mezi domácí improvizací, bufetovou klasikou, kuchyní závodních jídelen, dostupnými surovinami a českou schopností vzít cizí recept a říct si „co to zkusit jinak“.
- Nemusí jít nutně o jídla, která vypadají na první pohled nevábně a nepřesvědčí vás ani popisek „to si manža čvachtal“.
- O gastro pekle mluvíme i ve chvíli, kdy kečupem nahradíme čerstvé suroviny, třicítkovým eidamem sýr z původního receptu a kompotovanou broskev použijeme i jinde než do dezertů.
Co z toho vyplývá? Gastro peklo pokrmy nepatří nutně na seznam zakázaných. Naopak jsou to často hýčkané comfort food, které milujeme a nedáme si je vzít. A tak je to v pořádku. A teď hurá do kvízu: znáte všech deset pekelných laskomin?
Zdroj: Apetit, Toprecepty, Prozeny
