Stačilo otevřít skříňku v kuchyni a člověk věděl, co bude k odpolednímu čaji či kávě, protože to krásně zavonělo. V některých domácnostech nechyběla krabička s cukrovinkami, které se vytahovaly hlavně tehdy, když přišla návštěva. Některé značky přežily desetiletí a jejich obaly se jen několikrát převlékly, další dnes známe spíš z vyprávění nebo starých fotografií.
Dnešní výrobní závody už samozřejmě vypadají úplně jinak než dílna Kašpara Fiedora. Princip nostalgie ale zůstává překvapivě jednoduchý: člověk si koupí balíček sušenek a během několika vteřin se mu může vybavit kuchyň, školní výlet, návštěva u babičky nebo svačina z dob, kdy se nad výběrem příchutí opravdu dlouho nepřemýšlelo. Každý měl tu svou oblíbenou stálici.
Sušenky a oplatky se vyráběly před retro vlnou
Když se řekne české sušenky a oplatky, jedním z nejvýraznějších názvů je Opavia. Její historie sahá do roku 1840, kdy Kašpar Fiedor se svou ženou Amálií založili v Opavě podnik zaměřený na výrobu oplatek. První oplatky byly kulaté, slazené cukrem a pekly se na otevřeném ohni. Dnešní název Opavia se objevil až později, v roce 1958, kdy vznikl odštěpný závod Opavia.
Tatranky měly původně vypadat úplně jinak
Jen málokterá oplatka je s českým dětstvím spojovaná tak silně jako Tatranky. První se začaly vyrábět v roce 1945 a původně měly mít tvar připomínající horské štíty. Právě od zamýšleného vzhledu se odvíjel jejich název. Při sériové výrobě a balení se však ukázalo, že trojúhelníkový tvar není praktický, a proto se ustálila obdélníková podoba.
Zajímavá je také proměna samotné oplatky. Původně měla šest vrstev, později se jejich počet snížil na pět. První náplň byla lískooříšková, následovaly další příchutě. V roce 1960 vznikla dokonce varianta Stadionka s čokoládou po celém povrchu, která se kvůli vyšší spotřebě čokolády přestala vyrábět.
Koka, Esíčka a Derby poznáme podle tvaru i bez obalu
Některé sušenky nepotřebují výrazné logo. Stačí jejich charakteristický vzhled a vzpomínka naskočí téměř okamžitě.
Koka jsou kakaové sušenky s kokosem, které Opavia dodnes uvádí mezi svými tradičními výrobky. Esíčka zase poznáme podle nezaměnitelného tvaru písmene S, současná nabídka zahrnuje skořicovou variantu i kombinaci skořice a kakaa. Derby jsou kakaové sušenky, které výrobce rovněž řadí mezi tradiční produkty.
Co mají retro sušenky společného?
Překvapivě mnoho z nich stojí na velmi jednoduchém principu: výrazný tvar, snadno zapamatovatelný název a chuť, která se příliš nesnaží být komplikovaná. Koka spoléhají na spojení kakaa a kokosu. Esíčka mají svou typickou siluetu a skořicové aroma. Derby staví na kakaové chuti. Tatranky zase kombinují křehké oplatkové vrstvy s náplní a čokoládou na okrajích.
Zdroj: Apetit, Opavia
