Vesele si připravujete ovocnou misku, zeleninový salát nebo talíř plný grilovaných dobrot... Tušíte ale, kolik kalorií na jednu porci svému tělu dopřejete? Máte představu, které ovoce se sice tváří zdravě, ale je kalorická bomba? Jídlo má být radost a rozhodně k příboru nepatří i kalkulačka, ale hodí se mít trochu edukovaný přehled, co říkáte?
O tom, že člověk je druh nálepkový, není pochyb. Nálepky dáváme lidem ve svém okolí i celým národům. A nejen to. My dáváme rádi nálepky i potravinám, což je mnohdy matoucí. Protože třeba takové avokádo nebo ořechy jsou bezesporu potraviny z kategorie zdravé, což svádí k názoru, že je možné sníst jich libovolné množství. Ale kromě zdravých tuků a vitamínů obsahují i kalorie – a poměrně velké množství. Takže je nutné u velikosti porce přemýšlet.
Co to vlastně jsou kalorie? Jednotky energie, které ukazují, kolik síly nám dává jídlo a kolik energie tělo spotřebuje. Ale není energie jako energie, to asi tušíte. Dvě potraviny mohou mít stejnou energetickou hodnotu, přesto budou mít na naše zdraví i pocit sytosti úplně jiný vliv.
- Typickým příkladem je sýr cottage a croissant, které mají přibližně stejný obsah kalorií. Ale rozhodně nás nezasytí stejným způsobem. Sýr cottage obsahuje velké množství bílkovin a zasytí na delší dobu.
- Croissant obsahuje hlavně rafinované sacharidy a tuk.
„Podobně třeba konzumace koblih v hodnotě 100 kalorií nemusí zahnat hlad tak účinně jako snědení jablek o stejné energetické hodnotě. Důvodem je rozdílný obsah rafinovaných sacharidů, cukru a vlákniny,“ dočtete se na Healthline.
Kalorie nepočítejte, ale mějte o nich přehled
Odborníci z Harvardu tvrdí, že není nutné se posedle zabývat počítáním kalorií. Užitečnější je mít obecnou představu o tom, kolik kalorií byste měli denně přijmout (vzhledem k vašemu „cíli“, tzn. pokud chcete zhubnout, jste spokojeni s aktuálním stavem, případně byste rádi přibrali) a které potraviny vám k tomu pomohou nejlépe. Zkrátka jezte chytře.
Pokud se snažíte zhubnout, měli byste vědět, že nejhorší, co můžete udělat, je srovnávat se s ženami na sociálních sítích a s jejich „co jsem dnes jedla“. Každá žena je jiná, liší se věkem, tělesnou konstitucí, mírou aktivit nebo metabolismem.
- Začít můžete tím, že zmenšíte porce.
- Snižte příjem sacharidů. Existují totiž důkazy o tom, že ne všechny kalorie jsou stejné a právě vyřazení jednoduchých cukrů funguje.
- Naučíte se naslouchat svému tělu a jeho signálům. Nenecháte se ovládat kalkulačkou a kalorickými tabulkami. Pocit hladu a sytosti je základ, který vás má zajímat.
- A snažte se pochopit i své stravovací návyky. Jakou roli hraje jídlo ve vašem životě, kdy vás honí mlsná apod.
Zdroj: Apetit, Harvard Health Publishing, Healthline, Bbc
