Jaro nesměle klepe na dveře a vám se postupně mění i skladba jídelníčku, odlehčujete. A to je ideální chvíle připomenout si, že salát není jen příloha, do které zužitkujete zeleninu, kterou doma najdete. Mnoho salátů se proslavilo celosvětově a jsou hlavním chodem, jejichž roky prověřené recepty se vyplatí dodržovat.
Nahodilá směs zeleniny pokapaná dresinkem nebo zalitá zálivkou? To je jedna možnost, jak připravit salát. Ale co když chcete víc, co když to přece jenom chcete jinak?
- Chcete si vyhrát s kombinací zeleniny, ovoce, bylinek, oříšků, masa či sýru.
- Přemýšlíte, zda budete ingredience míchat dohromady, nebo je budete servírovat rafinovaněji.
To je druhá možnost, jak dát salátům ve své kuchyni prostor. A že je s čím pracovat, vždyť salátových receptů existují desítky, ne-li stovky, mnohé mají velmi zajímavý příběh a historii a i nejlepší šéfkuchaři je rádi zařazují na svá menu.
Salátů existují desítky, možná stovky
Existují saláty lehké i sytější, které lze bez přehánění vnímat jako hlavní chod, ultra moderní i takové, které se předávají po generace, studené i teplé, saláty, na které seženete ingredience v nejbližším obchodě, ale i takové, které vyžadují delší přípravu, ale zase vás prvním soustem přenesou rovnou do exotiky. Často se jejich recepty a postupy přípravy vyvíjejí a proměňují – některé vznikly náhodou, jiné byly jídlem chudých.
Otestujte v našem kvízu, jestli poznáte salát podle receptu a naopak, jestli znáte příběh největších salátových králů.
