Jsou koření, která umí z jídla udělat dokonalý gurmánský zážitek, a jsou i koření, která mají sílu dopřát dokonce i cestovatelský zážitek. Kari vás přenese do Indie, ras el hanout vás na jedno přičichnutí dostane na marocké tržiště. Otestujte v našem kvízu, zda se v kořenicích směsích z celého světa vyznáte.
Někdo si z dovolené vozí suvenýr v podobě magnetek na ledničku, někdo utěrku s tradičními motivy a někdo vykoupí krámek s kořením, aby si mohl celý rok připomínat exotickou chuť a vůni místní kuchyně. Je to jako když si připravíte jahodové knedlíky přesně podle babiččina receptu a hned první sousto vás přenese do dětství. Stejně to funguje i s tradičním kořením a vy si tak třeba díky čubrice připomenete dovolenou v Bulharsku, díky vůni a chuti bouquet garni se rázem ocitnete ve francouzském bistru a taco koření vás přenese do Mexika, aniž byste museli řešit letenku.
Pro každou zemi je typické jiné koření či kořenicí směs a pro mnohé cestovatele jsou výlety za hranice ideální příležitostí, jak poznat zajímavou kulturu a kuchyni a jak načerpat inspiraci a oživit vlastní vaření. V mnoha případech jsou starobylé receptury na kořenicí směsi předávané z generace na generaci, z mnohých se ale staly „globální hity“ a jejich sláva překročila hranice. Provensálské nebo cajunské koření tak najdete i v mnoha českých domácnostech.
Víte, co v nejznámějších kořenicích směsích najdete a co tvoří jejich dokonalou chuť a vůni?
