Víte, čím spolehlivě naštvete barmana? Když na otázku „Co si dáte?” odpovíte „Překvapte mě!“ A není divu, protože možností, jaký koktejl vám namíchat, je nepřeberné množství. Alkoholické nápoje vznikají nakombinováním dvou či více ingrediencí, ovšem dbá se nejen na chuť. Roli hraje i vůně, textura, teplota a způsob servírování. Je to krásná věda. Otestujte své znalosti tradičních koktejlových receptur v našem kvízu.
Jsou sexy a fotogenické, je v nich dokonale nakombinovaná ostrá chuť alkoholu se sladkým nealko nápojem, sirupem či ovocem. Navíc jejich pití představuje společenský zážitek, ať už se rozhodnete pro návštěvu cool baru, nebo uspořádáte barmanskou show u vás doma. Moderní barová kultura totiž mění pití v umění a baví nás zkoušet nové kombinace. Koktejly mají dlouhou historii, lidé je milují roky, ale mění se důvody k jejich pití i kombinace, které jsou právě trendy.
Namíchat dobrý koktejl není jen tak
Jak vzniká koktejl? Proč nelze smíchat „cokoli s čímkoli“? „Představme si, že každá ingredience má svoje DNA a některé části tohoto DNA se buď doplňují, podporují se navzájem, nebo nikoliv. Každý koktejl má zpravidla svoji bázi, jakési základy, na kterých se staví. Ano, jako dům. Až pak se staví zdivo, okna a střecha. Výsledek nejenže musí skvěle vypadat, ale i fungovat a zapadat do krajiny či okolí. Stejné je to s koktejlem a jeho stavbou,“ řekl nám George Němec, ambasador české koktejlové kultury.
Fascinující fakta z historie koktejlů
- Slovo „koktejl“ původně označovalo nápoj složený z lihoviny, cukru, vody a bitters (hořkých bylinných tinktur), v podstatě šlo o drink dnes známý jako Old Fashioned a první písemná definice o koktejlu se objevila v roce 1806. Byl to první koktejl a nikdy vlastně nevyšel z módy.
- Obrovský rozmach koktejlů umožnil led. Do 19. století k němu neměli lidé spolehlivý přístup, ale jakmile se rozběhla komerční těžba ledu, Američané ho začali přidávat doslova do všeho. A mohlo se začít s mícháním koktejlů.
- Koktejlové deštníčky původně nesloužily jako dekorace, ale měly chránit nápoj před sluncem.
- Koktejly odrážejí společenské změny: s érou diska přišly sladké koktejly, s kulturou gurmánství na přelomu tisíciletí zase řemeslné koktejly a wellness éře dvacátých let vděčíme za nealkoholické varianty koktejlů.
Zdroje: Apetit, CleanCo, Gravity, Cocktails Away, Visit Chef
