Zelený pandan, zábavné mochi i klasická pizza. Festival RestaurantWeek je příležitost, jak objevit neznámé restaurace i chutě. Festivalová menu totiž nabízí spoustu netradičních jídel, která byste si možná neobjednali, ale rozhodně stojí za ochutnání.
Na Restaurant Week to pořád ještě stíháte
Festival RestaurantWeek probíhá ve vybraných restauracích v Praze, Brně a Ostravě až do 22. dubna. Je skvělou příležitostí proč vyrazit ven – ať už za objevováním nových míst a chutí, nebo jen tak vytáhnout rodinu či přátele na jídlo za super cenu. V každé restauraci si můžete vybrat ze dvou menu sestavených z předkrmu, hlavního chodu a dezertu. Menu jsou za pevnou cenu a stojí 790 Kč plus rezervační poplatek 79 Kč, anebo 490 Kč plus rezervační poplatek 49 Kč. Menu se rezervují nejpozději den předem na stránkách festivalu Restaurant-Week.cz.
A právě na ochutnávku menu za 490 Kč jsme se během jarní edice zaměřili. Vedle zavedených a proslavených jmen restaurací vypadají ty menší a levnější tak trochu obyčejně a na okraji zájmu. Jak jsme ovšem zjistili, vaří tam neobyčejně dobře a to, co za festivalovou cenu dostanete, je zkrátka super deal! Napadlo nás to už při podzimním běhu festivalu, kdy jsem se zamilovali do menu bistra Na břehu Rhôny, které sice bylo v kategorii za 490 Kč, ale neváhali bychom si za něj připlatit. Stejně skvělé je menu i tentokrát: marinovaná řepa, pečené karé, králík a absolutně skvělá Bouillabaisse – marseillská rybí polévka s filetem z bílé mořské ryby, plody moře, šafránové rouille. Přidejte ještě vanilkové crème brûlée a máte skvělé menu pro jakoukoliv příležitost včetně narozenin a výročí.
První zastávka: Rossopomodoro
Rossopomodoro je italská restaurace na Vinohradech, kde dělají neapolskou pizzu z dlouho a poctivě kynutého těsta. Na festivalovém menu je bonusový amuse bouche a jako předkrm tři druhy bruschett a pórkový flan, který okamžitě hledám na internetu. Flan di porri sice na první pohled ničím nezaujme, ale když ho ochutnáte, okamžitě máte ten neodbytný pocit, že TOHLE doma teda musíte udělat taky. Hlavní chod je pizza s nadýchanými okraji a typicky lehce spálenými puchýřky na povrchu. Pokud chcete, přinesou vám k pizze i nůžky, abyste si ji mohli nastříhat a neničili těsto krájením. Hlavní chod z druhého menu je šafránové risotto s mušlemi. Pokud je milujete, budete mít vážně radost, s plody moře se tu opravdu nešetřilo. Na dezerty marně hledáme místo, ale stačí si dát malou pauzu, espresso a Pastiera napoletana s ricottou a kandovaným ovocem i čokoládová pěna s chilli zmizí taky.
Druhá zastávka: Modrý Zub na Vinohradech
Relativně nově otevřená restaurace s thajskou kuchyní. Po Praze ji najdete celkem třikrát, každá je trochu jiná – stejný koncept, ale jiní kuchaři. Jako předkrm zde v rámci RestaurantWeeku dostanete zábavný výběr thajských kanapek: obří krevetu, mango salát, tohle ochutnávání vás bude bavit. Hlavní chod je lehký halibut na páře, menší porce, ovšem moc fajn jídlo. Já mám ale dlouho tažený vepřový bůček, který je absolutně skvělý – poctivý kousek bůčku, skvělá omáčka, pak choi... nemůžu být spokojenější. Se svým protějškem měním za rybu jen s velkou nevolí, byť je ryba fakt skvělá. Jako dezert dostanete zmrzlinu z černého sezamu a cheesecake s pandanem. O obou surovinách se dočtete v příštím čísle Apetitu a podobnost není náhodná. Kvůli pandanu jsem vlezla až do kuchyně a tahle ingredience mě nadchla natolik, že jsem ji použila při nejbližší příležitosti, máte se na co těšit! Je s tím fakt zábava.
Třetí zastávka: restaurace Mako na Andělu
Nádherně zařízený prostor, kam můžete utéct ze shonu velkoměsta. Tady na vás dýchne zen. Vaří tu japonskou a korejskou kuchyni, obsluha moc neumí česky ani anglicky, a tak si tu procvičíte komunikaci skrze překládací aplikace. Přesně jako v Asii! Menu je jednoduché a skvělé. Na začátek miso polévka, která vám uklidní chuťové pohárky a připomene, že asijské chutě jsou o harmonii, nekřičí a umí být velmi jemné. Hlavní chod je bibimbap, který dostanete v nádherné, ale také horké kameninové misce a poke bowl ve veganské variantě. Na ten jsme se sem mimochodem už vrátili, tak nás nadchl! A jako dezert? Samozřejmě mochi!
Zdroje: Apetit, RestaurantWeek
