Sledujete rádi videa z kuchyně zkušených šéfkuchařů a foodblogerů? A kdo taky ne?! Ale neříkáte si někdy, že je to příliš komplikované a chybí vám léta cviku? O to oblíbenější jsou poté recepty a návody od žen, které vnímáme jako jedny z nás. Pracující mámy, které mají na vaření pár desítek minut denně, ale umí si to užít. Jednou z nich je moderátorka Laďka Něrgešová. Co si podle ní upéct?
Moderátorka Laďka Něrgešová je desítky let oblíbenou tváří televizní obrazovky a i my patříme mezi její fanoušky a podporovatele. Je to žena, která je nejen skvělá ve své práci, ale i žena s obrovským smyslem pro humor a navíc i kuchařským talentem. A přitom vše dělá s jakousi lehkostí... Což je motivující: každý má pocit, že ten skvělý koláč, bábovku nebo vánočku zvládne taky.
Když vaří nebo peče, je znát, že ji to baví, ale nehodlá tím strávit hodiny. Zároveň si zakládá na kvalitních surovinách a klidně i desítky let starých receptech, které voní a chutnají jako dětství. A protože fungují, není třeba je nahrazovat moderními vychytávkami. Jasně, taky milujeme tiramisu, panna cottu, cheesecake a brownie. Ale taková strouhaná tvarohová buchta, ta chutná jako prázdniny u babičky.
Jednoduchá klasika: Strouhaná tvarohová buchta
Na těsto si připravte: 250 g másla, 100 g moučkového cukru. 1 žloutek, kypřicí prášek, sůl a 3 lžíce kakaa – plus 400 g hladké mouky Pernerka
Na náplň budete potřebovat: 4 bílky na sníh, , 500 g tučného tvarohu, 200 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 3 žloutky a 1 lžíci bramborového škrobu
Postup:
- Připravte si smícháním všech surovin těsto a dejte ho na 45–60 minut do mrazáku.
- Připravte si náplň: bílky vyšlehejte do vysokého sněhu.
- Tvaroh vymíchejte se žloutky, cukrem a solamylem. Nakonec opatrně vmíchejte vyšlehané bílky.
- Vymažte plech a posypete jej hrubou moukou nebo jej vyložte pečicím papírem.
- Troubu předehřejte na 180 °C. Větší půlku těsta nastrouhejte na dno pekáče, pak přijde na řadu náplň a zbytek těsta nastrouhejte nahoru. Pečte cca 50 minut.
Podle ohlasů a komentářů pod příspěvkem na Instagramu, je ten zákusek skutečně sázka na jistotu:
- „Nejlepší buchta na světě! Pokaždé se jen zapráší.“
- „Vzpomínka na dětství... Maminka dělávala a je to pecka!“
- „Já ta vaše videa miluju!“
Zdroj: IG profil Laďky Něrgešové
