Jen na málokterou party se během roku člověk připravuje jako na tu závěrečnou, silvestrovskou. Vymýšlí se slavnostní outfit, plánují hry nebo jiné aktivity, chystá se dokonalé občerstvení a důraz se klade i na skvělé pití. Rozhodli jste se letos jít cestou koktejlů? Pak se nechte inspirovat profesionálním barmanem, který míchal drinky nejslavnějším osobnostem.
Pracoval v nejlepších barech a restauracích v NYC, míchal drinky Micku Jaggerovi i Taylor Swift. A nyní se v ČR snaží povznést úroveň barů, restaurací a hotelů na úroveň, která bude srovnatelná s tím, co zažil na Manhattanu. My jsme se Marcela Jinocha zeptali, jaké drinky jsou nyní trendy a co si letos na Silvestra namíchat.
„Dnes se boří hranice mezi ženským a mužským stylem a koktejly už nejsou rozdělovány podle pohlaví. Velmi trendy je ale například klarifikace koktejlů, tedy vyčištění, kdy dosahujeme jejich křišťálové průzračnosti, komplexity chutí a plné chuti v ústech,“ říká Marcel Jinoch, expert pro bary a restaurace.
Nejvíc trendy koktejl letošního roku: Espresso Martini
Víte, že tento koktejl vznikl na přání modelky, která chtěla něco, co ji „probudí a připraví na party“?
Budete potřebovat: 45 ml prémiové vodky, 30 ml espressa, 20 ml kávového likéru, 10 ml cukrového rozvaru z demerara cukru, 5 ml cognacu
Které drinky si letos oblíbily ženy:
- Paloma – elegantní mexická klasika s tequilou, grapefruitovou sodou a špetkou soli.
- Čirá Piña Colada – tradiční koktejl ve své moderní, klarifikované podobě.
Co si pro změnu oblíbili muži:
- Negroni Sbagliato – lehčí varianta klasického Negroni s proseccem namísto ginu.
- Old Fashioned – klasika, která nikdy neomrzí, s twistem třeba v podobě kouřového bourbonu.
Co pít celý večer?
- Highball s whisky nebo ginem – svěží, dlouhé drinky s tonikem nebo sodovkou a nádechem citrusů.
Nejlepší VIP drink: Dry Martini
Nadčasová klasika, kterou si oblíbily ikony stylu, jako je Blake Lively? Dry Martini! „Tento sofistikovaný koktejl byl také hlavním uvítacím drinkem na Forbes Gala, kde jsem měl tu čest jej připravovat pro sál plný slavných osobností. Je to drink elegantní, silný, který vás hned vystřelí do nálady, minimalistický a dokonale vyvážený. Ideální volba pro tak slavnostní příležitost.“
Ingredience: 65 ml ginu (např. Tanquerey 10), 15 ml vody, 20 ml suchého vermutu
- V tomto poměru si udělejte 10 porcí do litrové lahve a dejte ji aspoň na 4 hodiny do mrazáku. „Ale může tam žít klidně roky, ta se nezkazí. A nezapomeňte dát do mrazáku i skleničky, do kterých budete martini servírovat,“ doporučuje Marcel Jinoch.
-
Na ozdobu a aroma použijte citronovou kůru nebo olivu.
„Jednoduchý, a přitom ikonický drink, ideální pro jakoukoliv oslavu či velkolepou příležitost!“
