Funky příchutě i čistá matcha té nejvyšší kvality. Jestli pro vás tento nápoj, na kterém ujíždí Gen Z, byl spíše v kategorii „zelený žabinec“, v novém podniku Matcha Station vám konečně zachutná. Jak to vím? Byla jsem osobně na průzkumu!
Nový koncept zaměřený na matchu otevřel svůj první pop-up stánek v nákupním centru na Chodově. V nabídce najdete patnáct pečlivě vyladěných nápojů, luxusní řemeslné pečivo, které sem dodává jedna z pražských pekáren, a pokud vás matcha ještě nepřesvědčila, můžete si dát klasickou výběrovou kávu „až” z ostravské pražírny.
Kvalita na prvním místě
Matcha Station ale není jen další místo, kde si můžete dát populární zelený nápoj. Tady si opravdu vyhráli s kvalitou samotného zeleného prášku i s přípravou. Sází na spolupráci s českými a lokálními značkami, které mají v portfoliu matchu té nejvyšší kvality, takže pokud patříte mezi milovníky její autentické chuti, nebudete zklamaní.
„Dobrá matcha je ohromně silným nástrojem pro vnímání přítomného okamžiku, protože nám při její přípravě a následném pití poskytne prostor pro zapojení všech smyslů. Není to tedy jen kofein a další skvělé látky. Díky zapojení smyslů jsme schopni trochu zapomenout na telefon a stvořit si prostor pro sebe. I když tu matchu na stories nakonec přece jen vyfotíme, to k naší generaci patří,” prozradil na otevíračce Vítek Foniok, jeden z dodavatelů.
Poctivá matcha bez zkratek
Každý šálek je vždy pečlivě připravený. Nečekejte žádné pre ani postmixy, a tak při čekání na svůj nápoj můžete opravdu zpomalit a pozorovat, jak se skutečně připravuje. „Vše je fresh, chtěl jsem ukázat respekt k surovině, proto na baru žádné tuby s ready-made matchou opravdu nenajdete,“ potvrdil René Muller, který se na konceptu Matcha Station také podílel. „Zároveň jsem chtěl něco, co má západní střih a je chic pro cílovou skupinu. K tomu městský, nadčasový design jak menu, tak interiéru,” dodává René a hned přidal historky o tom, jak strávil několik měsíců ochutnáváním, mícháním a studováním matchy.
Osobně mezi milovníky všemi opěvovaného prášku ze zeleného čaje nepatřím. Ale poctivě jsem ochutnala snad všechny nápoje, od čistě zelených přes ty zeleno-fialové, -oranžové až po -modré, a musím přiznat, že to bylo snad poprvé, kdy jsem si říkala, že tomu brčálníku dám šanci.
Od zelené klasiky po modrou matchu
Patříte-li mezi ty, kdo si z bohaté nabídky nikdy nedokážou vybrat, pomůže vám s výběrem přehledný průvodce – ať už hledáte něco sladšího, nebo preferujete osvěžující drink bez mléka, najdete přesně to své. Na menu je klasika, jako je Matcha Latté (v čisté i ovocné variantě), čajový upgrade Earl Grey Cream Matcha i divočejší nápoje jako Blueberry Matcha Spritz. Asi nejdivočejší pro mě byl modrozelený Blue Spark Matcha s yuzu, levandulí a citronem, ale překvapivě to bylo nejen zábavné, ale i dobré. Kromě klasické matchy se tu navíc můžete těšit i na další světové trendy, jako je pražený zelený čaj hojicha nebo fialový yams ube.
Kiosek je teprve začátek
Koncept je navržen tak, aby byl maximálně flexibilní. Podle lokality umí mít formu rychlého kiosku i klasické kavárny. Na Chodově funguje jako kiosek, nicméně i tak nabízí dostatek židliček a stolečků k příjemnému posezení. V plánu je i plnohodnotná kavárna v samotném centru Prahy, která bude fungovat jako vlajková loď celého řetězce, a samozřejmě i další Matcha Station pobočky.
Zdroj: Autorská reportáž
