Mohlo by se zdát, že Velikonoce jsou hlavně o mazancích, jidáších nebo beráncích. Ale opak je pravdou! Důkazem budiž například citronový chlebíček, který pravidelně peče (nejen) o Velikonocích vyhlášená cukrářka a porotkyně z Peče celá země Míša Landová. Zkusíte jej podle jejího receptu?
Dokonale nadýchaný mazanec nebo lahodně máslový beránek k Velikonocům zcela jistě patří, ale je taky trošku možné, že byste rádi zkusili něco jiného, nového... Citronový chlebíček funguje jako dokonalý kontrast. Je vláčný, svěží, lehce nakyslý... A po bohatém velikonočním obědě je tím pravým dezertem, který Velikonocům dodá moderní nádech.
- Zákusek plný citronové chuti je přesně to, co po zimě potřebujete. Jeho aroma navíc krásně ladí s velikonoční náladou probouzející se přírody.
- Je to elegantní dortík, který se bude vyjímat nejen na sváteční tabuli, ale i na Instagramu. Působí moderně a čistě, zvlášť když si ještě trochu pohrajete se zdobením: například jedlé květy by mohly moc hezky fungovat.
- Je skutečně snadný na přípravu, ale efekt má velký. Žádné kynutí, žádné složité postupy, ale působí promyšleně. Ideální, když chcete zaujmout, ale nemáte v plánu stresovat se.
Citronový chlebíček Míši Landové
Těsto na chlebíček: 3 vejce (velikost „M“), 150 g cukru krupice, 220 g polohrubé mouky, 1 lžička jedlé sody, 70 g rostlinného oleje, 200 g zakysané smetany 16%, 2–3 citrony (chemicky neošetřené)
Postup:
- Do mísy dejte cukr a čerstvě nastrouhanou kůru ze 2–3 citronů. Prsty společně promněte, aby se uvolnily vonné silice z kůry. Přidejte vejce a vyšlehejte do pěny. Pozvolna přilejte olej, následně zakysanou smetanu, dobře promíchejte. Vmíchejte mouku smíchanou s jedlou sodou, a nakonec přilijte šťávu z poloviny citronu.
- Těsto dobře promíchejte a vlijte do chlebíčkové formy 31x11 cm, kterou jste vyložili papírem na pečení (případně vymazali a vysypali moukou).
- Pečte pozvolna v troubě vyhřáté na 170 °C (horní a dolní ohřev) asi 40–50 minut, špejlí ověřte propečenost. Nechte ve formě vychladnout.
Citronový sirup: 50 g cukru krupice, 50 g vody, 30–35 ml citronové šťávy
Postup:
- Vodu s cukrem promíchejte a přiveďte k varu. Stáhněte z plotny a přilijte citronovou šťávu. Nechte zcela vychladnout, pak pomocí mašlovačky nebo štětce prokapejte vychladlý chlebíček. Je na vás, zda použijete celý nálev nebo chlebíček jen lehce pokropíte.
Zdroje: autorský recept Míši Landové (Vikendovepeceni.cz)
