Markéta Hrubá je bez nadsázky českou lanýžovou královnou. Její e-shop Lanýže od Markéty znají všichni milovníci této vzácné houby a ti, co její produkty ještě neznali, je mohli letos v půlce června ochutnat na Apetit pikniku. Díky její vášni a znalostem se firmě podařilo získat pevné místo na českém trhu gurmánských delikates.
Markéta Hrubá dováží lanýže do České republiky už od roku 2008. Na začátku byl Markétě skvělým učitelem známý pražský restauratér Riccardo Lucque, zakladatel úspěšné pražské restaurace Aromi, kde pracovala jako provozní.
Na starost měla komunikaci s italskými klienty a do restaurace nechala dovážet i čerstvé lanýže, což bylo ale ekonomicky nevýhodné. Proto ji napadlo spojit se s dalšími restauracemi, kteří by o lanýže měli zájem. Později přišel nápad založit si e-shop, který je dnes jedničkou na trhu.
- ‚Nabízíme širokou škálu produktů, včetně čerstvých lanýžů, lanýžového oleje, soli, másla a dalších lahůdek. Sortiment je zaměřený na uspokojení i těch nejnáročnějších gurmánů, kteří hledají výjimečnou kvalitu a autentickou chuť italských lanýžů,‘ říká Markéta Hrubá.
Podívejte se na naše video z Apetit pikniku, kde se dozvíte o firmě Lanýže od Markéty více od Terezy Klapšťové.
Cílem je zajistit co nejvyšší kvalitu a čerstvost, Lanýže od Markéty spolupracují přímo s renomovanými italskými dodavateli.
- ‚Čerstvé lanýže dovážíme primárně z italského regionu Marche, oblasti Acqualagna, která usiluje o zařazení na seznam UNESCO právě pro dlouholetou tradici sběru lanýžů. Je to krásná oblast vzdálená 40 km od východního pobřeží Itálie. Kolem vesnice Acqulagna se zdvihají mírné kopce plné listnatých lesů, protéká zde řeka Candigliano a na vesnici Acqulagna navazuje kaňon řeky Furlo, kde se nachází národní park Gola di Furlo. Každoročně se zde pořádá veletrh lanýžů. Dále pak z italským regionů Toskánsko, Umbrie či Abruzzo,‘ říká.
A jaký největší lanýž Markéta držela v ruce? ‚Rukama mi jich projde stovky kil, ten největší měl asi 330 gramů,' říká.
Zdroj: Apetit
