Na zimním Apetit pikniku 2023 se za námi zastavila také dlouholetá fanynka Apetitu, herečka Patricie Pagáčová. Naše časopisy a kuchařky sbírá mnoho let a my si vážíme její přístupu: Recepty totiž dodržuje do písmene.
Máte ráda akce, kde můžete ochutnávat nová jídla?
Ano, já miluju dobré jídlo a nic mi nezkazí náladu tolik, jako když si objednám něco, co mi nechutná. Ráda zkouším nové věci, ale taky jsem vybíravá. Dost toho nejím, jsem konzervativní, ale trhy, kde si můžu vybrat z široké nabídky, mám moc ráda.
Jak dlouho už vaříte podle Apetitu?
Někdy od roku 2008. Ještě když jsem bydlela se sestrou, měly jsme Apetit předplacený. Některé recepty z té doby používám dodnes, třeba svůj nejoblíbenější cheesecake. Podle Apetitu peču i nejlepší čokoládový dort a vlastně všechny mé oblíbené sladké recepty jsou od vás.
Improvizujete při vaření, nebo spíš dodržujete recepty?
Dodržuju recepty, jinak to ani neumím. To se týká hlavně pečení. Můj muž mi občas říká, ať to vezmu od oka, ale to nikdy! Všechno mám na gram přesně, suroviny vážím. Taky se mi nestane, že by se něco nepovedlo, ačkoliv jeden karambol si pamatuju, ovšem recept v tom byl nevinně. Pekla jsem cosi, co se vůbec nepovedlo, vůbec jsem nechápala, co se stalo. Příčinu odhalila až moje maminka, která se mnou procházela suroviny a říká: „Dala jsi tam všechno? I tu krupici?“ Říkám, že samozřejmě, cukr krupici jsem tam dala, přesně v tom množství. Akorát že to měla být pšeničná krupice...
Co nejraději vaříte nebo pečete?
Teď jsem v Apetitu objevila cheesecake brownies. Komukoliv ho udělám, zmizí během chvilky. Ten jsem upekla i Zdeňku Pohlreichovi a chválil ho.
Jaké máte strávníky doma?
Vděčné. Můj muž je spokojený s každým jídlem a nehledá chyby, i když tam třeba jsou, a dcera rozhodně není po mně – já jsem v jejím věku nejedla nic, ona je skvělá. Nejvíc miluje polévky, na které je ale přeborník můj muž.
Vaším dalším koníčkem jsou psi, vaříte někdy i jim?
Přiznávám se, že na to už kapacitu nemám. Dostávají odřezky z masa, když vařím, občas sýr, ale nejsem zastáncem toho, aby zvířata jedla lidské jídlo. Nesnáším, když lidi dávají psům pečivo, hranolky... Naši psi mají svoje jídlo.
Co děláte pro psy obecně, nejen pro ty své?
Mým oblíbeným projektem je charitativní psí kalendář, který připravuju už čtrnáct let. Oslovuji osobnosti, které se fotí se svými pejsky, vznikne vždy dvanáct fotek a kalendář se prodává na e-shopu neziskové organizace Psí život. Výtěžek putuje vybraným psím útulkům. Loni jsme rozdělovali přes 600 tisíc korun. Z toho mám velkou radost.
