Srpen, to jsou prázdniny, teplo, slunce a volnost. Přesně tak jsme také přistoupili k přípravě srpnových receptů do Apetitu a vyrazili vařit na oheň do přírody. Aby to bylo zábavnější, přizvali jsme k tomu děti a psy, ačkoliv naše fotografka Alena tvrdí, že horší už by bylo jen fotit koně… No prostě byla zábava a podrobněji se o tom dočtete v úvodníku šéfredaktorky Jany Kopecké.
Když sedíte v pohodlné kanceláři a plánujete, co budete dělat za pár týdnů, přijde vám vaření na ohni uprostřed přírody jako skvělé letní dobrodružství. Když se tahle prázdninová zábava přiblíží a postupně přibývají komplikace, začnete pochybovat, jestli by vám v redakční kuchyni nebylo přece jen lépe… Ne, rozhodně nebylo, tahle výprava totiž stála za to!
Projekt dostal pracovní název S dětmi na vandr a sehnat do něj děti a psa bylo to nejjednodušší. Psy máme vlastní, děti taky a jsou ochotné se kdykoli ulít ze školy. Horší bylo hledání místa. Nejdřív nám přišla dostačující romanticky zarostlá zahrada naší fotografky Aleny, ta se ale netvářila nadšeně z představy, že jí vykopeme za domem jámu a uděláme ohniště, a tak vytasila nejpádnější argument, proč se nepřibližovat k její zahradě: „Když chcete vařit na ohni, musíte k opravdickému lesu!“
A tak jsme popojeli za Prahu. Útočištěm se nám stala chata artdirectorky Marcely, která si ochotně rozkopala zahradu sama. Ohniště tak byla nejmenší potíž celého dne, těžší bylo posbírat po lese a blízkém okolí všechny aktéry focení, kteří dojížděli postupně a jeden po druhém bloudili. Budiž jim omluvou, že les byl hluboký, chata schovaná před světem a terén nepřístupný.
Fotili jsme zkraje léta, kdy bylo po ránu na teploměru pouhých šest stupňů, takže udržovat oheň bylo životně důležité nejen kvůli jídlu. Recepty připravila Petra Tajovský Pospěchová, zkušená outdoorová kuchařka, která přesně ví, co dětem na vandru chutná. Svoje favority si nakonec našly i naše děti, ty vybíravější se pak v závěru dne dorazily opečenou klobáskou. My totiž umíme na sto procent využít nejen zbytky jídla, ale i tepla.
Recepty na jídla vařená na ohni najdete v srpnovém Apetitu, který je právě nyní v prodeji.