Recepty s marcipánovou hmotou
Marcipánová hmota je sladká, hladká a pružná hmota získaná smícháním mletých mandlí s cukrem. Používá se v cukrářství a pekařství pro vytváření dekorací, ozdob, dortů, zákusků a dalších dezertů. Marcipánová hmota je velmi tvárná a umožňuje tvůrčí experimentování s tvary a barvami.
...
- Mleté mandle se smíchají s moučkovým cukrem. Poměr závisí na preferované sladkosti a konzistenci. Někdy se do hmoty také přidává voda nebo glukóza pro dosažení požadované textury. Směs se důkladně hněte a míchá, dokud se nevytvoří hladká a pružná hmota.
- Marcipánová hmota by měla být hladká, nelepivá na ruce a snadno tvarovatelná. Do marcipánové hmoty lze přidat vanilkové nebo mandlové aroma pro zvýraznění chuti. Také se může barvit potravinářským barvivem.
- Marcipánová hmota je ideální pro vytváření různých tvarů, květin, listů, figurek a dalších dekorací na dortech a zákuscích. Marcipánovou hmotu lze uchovávat v hermeticky uzavřené nádobě na suchém a chladném místě.
Celý popis
