Když se venku udělá opravdu horko, není lepší osvěžení než poctivý nanuk. Místo cesty do obchodu si ho ale můžete připravit doma. Stačí ovoce, jogurt nebo tvaroh, trocha medu a formičky do mrazáku. Výsledek vás překvapí nejen chutí, ale i cenou. Domácí nanuky navíc připravíte přesně podle sebe – s oblíbeným ovocem, bez zbytečně velkého množství cukru a bez přísad, které byste doma stejně nepoužili.
Domácí nanuky mají jednu velkou výhodu – víte přesně, co obsahují. Můžete využít sezonní ovoce, přidat kvalitní jogurt, tvaroh nebo kokosové mléko a sladkost si upravit podle vlastní chuti. Jsou navíc skvělým způsobem, jak zpracovat přezrálé jahody, broskve nebo banány, které už nejsou úplně nejhezčí na talíř, ale do nanuků se hodí dokonale.
Bez čeho se neobejdete?
Nejpraktičtější jsou formičky na nanuky, ale skvěle poslouží i kelímky od jogurtu nebo malé papírové kelímky. Tyčky můžete koupit nebo použít dřevěné špachtličky. Pokud je vkládáte až po naplnění formiček, počkejte přibližně dvě hodiny. Směs už bude dost pevná, aby tyčka zůstala uprostřed.
Jak dostat nanuk z formičky?
Patří to k nejčastějším problémům všech domácích „nanukářů“. Stačí ale opravdu málo. Formičku ponořte na pět až deset sekund do teplé vody. Nanuk se uvolní od stěn a půjde vytáhnout bez lámání.
Ovoce je základ nanuku
Nejjednodušší nanuky vzniknou z rozmixovaného ovoce. Skvělé jsou jahody, maliny, borůvky, mango, meruňky, broskve nebo meloun.
Pamatujte ale na jednu důležitou věc – mražením se chuť otupí. Směs by proto měla být o něco sladší a výraznější, než vám při ochutnávání přijde tak akorát. Po zmrazení bude o něco jemnější.
Banán jako tajná ingredience: Pokud chcete opravdu krémové nanuky bez smetany, přidejte zralý banán. Dodá přirozeně nasládlou chuť, jemnou konzistenci a pomůže omezit tvorbu ledových krystalků.
Krémové nanuky z jogurtu nebo tvarohu
Máte raději smetanovější dezerty? Smíchejte ovocné pyré s řeckým jogurtem nebo jemným tvarohem.
Základní poměr je jednoduchý: 250 g řeckého jogurtu, 200 g ovocného pyré, 2 lžíce medu nebo javorového sirupu. Směs promíchejte, nalijte do formiček a nechte přes noc zamrazit.
Vrstvené nanuky vypadají božsky
Stačí trocha trpělivosti. Nejprve nalijte první vrstvu a nechte ji asi dvě hodiny zamrznout. Pak přidejte druhou a postup opakujte.
Vyzkoušejte například: jahody + vanilkový jogurt, mango + kokosové mléko, borůvky + citronový jogurt, maliny + bílou čokoládu.
Čokoládová poleva? Přidejte kokosový olej
Pokud chcete nanuky jako z cukrárny, namočte je po vytažení z formičky do rozpuštěné čokolády. Malý trik? Přidejte do čokolády lžičku kokosového oleje. Poleva bude tenčí, krásně lesklá a po ztuhnutí příjemně křupne.
Nanuky bez přidaného cukru
Zralé mango, banán nebo broskve bývají dost sladké samy o sobě. Pokud používáte opravdu vyzrálé ovoce, často není potřeba přidávat žádný cukr ani med. Stejně snadno připravíte i bezlaktózovou variantu – řecký jogurt jednoduše nahraďte kokosovým mlékem nebo rostlinnou alternativou.
Tři tipy, díky kterým budou domácí nanuky ještě lepší:
- Formičky neplňte až po okraj – při mražení směs lehce zvětší objem.
- Ovoce vždy ochutnejte. Každá várka je jinak sladká a podle toho upravte množství medu nebo cukru.
- Nanuky nechte v mrazáku alespoň 6 hodin, ideálně přes noc. Díky tomu budou mít pevnou a jemnou konzistenci.
Domácí nanuky jsou jedním z těch receptů, které si rychle zamilují děti i dospělí. Možností kombinací je téměř nekonečně a jakmile zjistíte, jak snadno se připravují, nejspíš budete celé léto zkoušet nové příchutě.
Zdroj: Apetitonline
Recepty
