Smoothie může být víc než jen trendy nápoj – pokud ho připravíte chytře, stane se hodnotnou součástí jídelníčku. Díky kombinaci ovoce, zeleniny, bílkovin a zdravých tuků nabízí energii, vlákninu i cenné živiny. Zjistěte, jak postupovat při přípravě vyváženého smoothie a vyzkoušejte některý z našich receptů.
Smoothie je hustý nápoj, který připravíte mixováním různých přísad. Základ tvoří ovoce a zelenina. Může být vyváženým zdrojem vitaminů, minerálu a také vlákniny a výživným doplňkem stravy, pokud je připraveno s rozmyslem.
Použití celých plodů a zeleniny zachovává vlákninu, která je důležitá pro trávení a pocit sytosti. Rozmixování surovin může navíc zlepšit vstřebávání některých živin. Přidání některých surovin, jako jsou chia semínka, spirulina nebo lněná semínka, může zvýšit nutriční hodnotu smoothie. Například chia semínka obsahují omega-3 mastné kyseliny, vlákninu a bílkoviny, které jsou pro lidské zdraví prospěšné.
Pozor na obsah cukru
I když může být smoothie zdravé, je důležité sledovat obsah cukru. Použití slazených jogurtů, ovocných šťáv nebo velkého množství ovoce může vést k vysokému příjmu cukru. Pro vyváženější smoothie je vhodné kombinovat ovoce se zeleninou, přidat zdroj bílkovin (např. řecký jogurt, tofu) a zdravé tuky (např. ořechová másla, semínka). Tím se zlepší sytivost nápoje a sníží glykemický index.
Tipy pro přípravu smoothie
Aby bylo smoothie opravdu vhodným doplňkem vyvářeného jídelníčku, je potřeba pracovat s kvalitními surovinami, které ovlivní nejen chuť a konzistenci, ale i výživovou hodnotu.
- Základ: Použijte neslazené rostlinné mléko, vodu nebo nízkotučný jogurt či kefír.
- Ovoce a zelenina: Kombinujte různé druhy ovoce s listovou zeleninou, byste vyvážili nejen chuť, ale i nutriční hodnotu. Můžete použít nejen čerstvé suroviny, ale hodí se i mražené.
- Zdravé tuky: Vhodná jsou ořechová másla, avokádo, kokos nebo semínka, například zmíněná chia či lněná.
- Dochucení: Použijte koření jako skořici, zázvor nebo vanilku.
TIP: Pokud smoothie nevypijete najednou, můžete ho uchovávat v lednici, kde vydrží až 24 hodin. Můžete ho také zamrazit – například ve formičkách na led.
Jak postupovat při přípravě smoothie
Kromě surovin samotných je důležité i pořadí, v jakém je budete mixovat. Špatně vrstvené smoothie zatěžuje mixér a může se stát, že některé části nebudou dobře rozmixované. Proto je dobré vědět, v jakém pořadí suroviny vrstvit. Začněte od tekutiny, pak přidejte měkké ovoce a zeleninu, hustší složky (jogurt, ořechové máslo apod.), mražené ovoce, led a vše zakončete tvrdými složkami (semínka, ořechy atd.).
- Pokud je smoothie příliš husté, přidejte vodu, mléko či ovocnou šťávu.
- Je-li smoothie řídké, zahustěte ho například jogurtem či banánem.
TIP: Obecně platí, že se smoothie mixuje v poměru 2 díly ovoce, 1 díl tekutiny + doplňky podle chuti.
Smoothie může být ideálním způsobem, jak do jídelníčku snadno a chutně zařadit více ovoce, zeleniny i zdravých tuků. Klíčem je přemýšlet nad složením a neřídit se jen chutí, ale i výživovou hodnotou.
Zdroj informací: Apetit
Recepty
