Stačí otevřít víko vaflovače a den může být zase o drobek veselejší. Nebo raději o celou vafli. Tahle dobrota se hodí jako součást snídaně, protože její příprava není nijak složitá. Nicméně každá země si je upravila po svém, takže pod jedním názvem se skrývají poměrně rozdílné podoby. Jedny jsou tenké a křehké, jiné vysoké a nadýchané. A je jen na vás, které si připravíte.
Vafle jsou celosvětově tak oblíbené, že mají dokonce svůj den, který připadá na 24. srpna. Některé zdroje však uvádějí 25. březen.
- Zajímavost: V roce 1869 Američan Cornelius Swartwout získal patent na konstrukci vaflovače, který se stal předchůdcem dnešní verze.
Jak udělat domácí vafle
Dobré vafle začínají u těsta, ale stejně důležitou roli hraje samotný vaflovač. Pokud není dostatečně rozehřátý, těsto se začne spíš pomalu prohřívat, než aby rychle vytvořilo pevný, zlatavý povrch.
Desky vaflovače je podle pokynů výrobce většinou nutné lehce potřít tukem. Těsta nalévejte přiměřené množství, tedy tolik, aby pokrylo většinu plochy na deskách. Hlavně ho nesmí být příliš, aby nevytékalo.
Přesný čas pečení závisí na konkrétním přístroji, proto se vyplatí první várku brát trochu jako zkušební jízdu. Jakmile je vafle zlatavá a pevná, vyjměte ji.
A ještě jedna důležitá věc: neskládejte čerstvé vafle na sebe. Pára, která z nich uniká, se zachytí mezi jednotlivými kusy a postupně změkčí jejich křupavý povrch. Pokud jich připravujete větší množství, nechte je krátce odpočívat na mřížce.
Čím vafle ozdobit
Klasická kombinace másla a javorového sirupu funguje skvěle, ale domácí vafle snesou mnohem víc. Výborně se k nim hodí kyselejší ovoce, například maliny nebo rybíz, protože vyváží sladkost těsta. Jemnější variantu vytvoří řecký jogurt s borůvkami a trochou medu.
A nemusí zůstat u sladké snídaně. Vafle lze připravit i naslano. Do těsta můžete místo cukru přidat nastrouhaný sýr, bylinky nebo koření a hotovou vafli podávat třeba se zeleninou či vejcem.
A ještě malý tip na závěr. Když už vaflovač vytáhnete, vyplatí se připravit větší množství. Hotové, zcela vychladlé vafle totiž můžete zamrazit. Nezapomeňte je ale oddělit pečicím papírem, aby se neslepily. Před podáváním je pak můžete rovnou rozehřát v toastovači nebo troubě. Povrch se znovu prohřeje a získá příjemnou strukturu, zatímco uvnitř zůstane vafle měkká.
Zdroj: Apetitonline
Recepty
