Když je venku horko, nechce se nám péct, ale co když chuť na sladké přesto zůstává? Právě na takové dny jsou jako stvořené nepečené dezerty. Nemusíte zapínat troubu ani hlídat těsto. Stačí jen sehnat suroviny, udělat místo v lednici a připravit se na to, že na nepečený dezert si chvíli počkáte, než ztuhne.
Nepečené dezerty mají jednu vlastnost, která je v létě obzvlášť cenná: připravíte je předem a dáte do lednice. Druhý den jsou lepší než čerstvé – chutě se propojí a krém ztuhne do správné konzistence. Jaké dezerty tedy připravit?
Cheesecake: nejoblíbenější nepečený dezert vůbec
Nepečený cheesecake je dezert, který si v Česku za posledních dvacet let vydobyl pevné místo – a zaslouženě. Je krémový, sladký, svěží a přitom jednoduchý. Základ tvoří rozdrcené sušenky smíchané s máslem, na ně přijde náplň z krémového sýra, smetany a cukru. A navrchu si hoví ovoce – čerstvé, rozmačkané nebo jako džem či rozvar.
- Klíč k dobrému nepečenému cheesecaku je kvalitní krémový sýr. Lučina, žervé, mascarpone nebo jejich kombinace – každý dá cheesecaku trochu jiný charakter.
Ovoce je pak věcí sezony a nálady. Jahody a maliny jsou letní klasika. Borůvky nebo rybíz přidají barvu a nakyslé tóny. Mango nebo maracuja jsou exotičtější varianta. A nepečený cheesecake s borůvkami nebo s ostružinami je dezert, který na stole vždy zaujme – barvou i chutí.
Tiramisu: italská klasika, která nepotřebuje troubu
Tiramisu je jedním z těch dezertů, které nikdy nevyjdou z módy. Piškoty nasáklé kávou a kávovým likérem, krém z mascarpone a vajec, posypané kakaem – jednoduchý recept s výsledkem, který budeme muset bránit vlastním tělem, aby vám zbylo aspoň malé sousto na ochutnání.
- Klasická verze je nenahraditelná. Ale i variace jsou zajímavé – jahodové tiramisu, které má místo kávy jahodový džus, citronové tiramisu s limoncellem, čokoládové tiramisu s hořkou čokoládou nebo tiramisu do skleničky, na výběr máte spousty možností.
Dezerty do skleničky: nejpraktičtější forma
Dezert do skleničky je moderní varianta, která vyřeší několik problémů najednou. Nemusíte nic krájet. Nemusíte dělat velký dort. Každý dostane svou vlastní porci, která vypadá krásně a snadno se jí. A příprava je ještě jednodušší než u klasického dortu.
- Do skleničky můžete naskládat prakticky cokoliv – cheesecake, tiramisu, panna cottu, chia pudink, mousse nebo vrstvené poháry se šlehačkou a ovocem. Skleničkové dezerty jsou ideální na větší akce, kde potřebujete připravit více porcí předem. Udělejte deset skleniček, dejte je do lednice a druhý den máte hotový dezert pro celou společnost.
Panna cotta: italská elegance bez námahy
Panna cotta je důkaz toho, že jednoduché věci jsou někdy nejlepší. Smetana, cukr, vanilka a trocha želatiny – to jsou suroviny, ze kterých vznikne hedvábně hladký, jemně třaslavý dezert, který vypadá elegantně a přitom je hotový raz dva.
- Variace jsou nekonečné. Kokosová panna cotta s mangem je tropická verze. Čokoládová panna cotta s malinami zase dekadentní dezert na zvláštní příležitost. A citronová panna cotta s borůvkami je svěží letní varianta, která ze stolu zmizí jako první.
Mousse: vzduch v misce
Čokoládová mousse je dezert, který by měl umět každý – a přitom ho málokdo dělá. Je to jeden z nejjednodušších a nejelegantnějších dezertů vůbec. Čokoláda, vejce a trocha cukru – výsledek je lehký, vzdušný a intenzivně čokoládový způsobem, který s jiným dezertem těžko docílíte.
- Pokud bychom vám mohli dát jednu radu ohledně čokoládové pěny, byla by to tato: nebojte se využít ochucených vysokoprocentních čokolád. Bude to pro vás polovina práce a vyladěná chuť základu je tak zaručena.
Co mají všechny nepečené dezerty společného? Připravují se předem, nevyžadují troubu ani speciální vybavení. Dají se přizpůsobit podle sezony i chuti a výsledek vždy způsobí nadšení všech strávníků u stolu. Nepečeným dezertům totiž neodolá téměř nikdo. Nebo alespoň my v redakci ne.
Tipy na dokonalé nepečené dezerty najdete níže:
Recepty
Sdílet kolekci receptů
Podobné kolekce receptů
