Nová registrace Zapomenuté heslo

Zlaté klasy, sladká zrna: Recepty z kukuřice, které možná neznáte

21. 8. 2014
Salát s kukuřicí
Apetit

Kukuřice je zlatý poklad letní kuchyně – od grilovaných klasů přes jemnou polévku až po domácí popcorn. Ukážeme vám, jak kukuřici správně připravit, ale nabízíme i inspirativní tipy na recepty, které z ní vykouzlí něco naprosto výjimečného. Připravte si máslo, jdeme na to!

Kukuřice, se svými zlatavými klasy, je typická především pro mexickou kuchyni, avšak díky své všestrannosti si našla místo i v pokrmech dalších národů.

  • Je bohatá na vlákninu, komplexní sacharidy a vitamíny skupiny B, takže představuje výživný zdroj energie, který zároveň zasytí.
  • Kukuřice je přirozeně bezlepková, což z ní činí skvělou volbu i pro celiaky.

Okusování uvařených či grilovaných klasů má svůj půvab, my vám ale nabízíme něco lepšího – recepty, které krásnou barvu a chuť kukuřice ještě vyzdvihnou.

Kukuřice na grilu

Grilování nabízí tu nejlepší karamelizaci přirozených cukrů v kukuřici. Stačí klasy potřít máslem, posolit a grilovat, dokud nejsou krásně zlatavé.

Tohle je recept, který k létu prostě patří a výborně se hodí nejen jako samostatné jídlo, ale i zeleninová příloha ke grilovanému masu. Senzační je také salát s avokádem a opékanou kukuřicí nebo vyzkoušejte servírovat klasy nasladko – kukuřice s kokosem a skořicí je zajímavý dezert z grilu.

  • Čerstvé kukuřice můžete předem chvíli povařit; doba grilování se tak zkrátí asi o polovinu.

Kukuřice v troubě

Nemáte gril? Nevadí! Pečená kukuřice v troubě je skvělou alternativou. Klasy položte na pekáček nebo vložte do alobalu, na ně dejte bylinkové máslo, případně ještě dosolte a pečte, dokud nezískají zlatavou barvu.

Klasy můžete servírovat v celku, nebo pouze seříznutá zrníčka. Ta můžete použít i do salátů.

  • Jak seříznout zrna z klasu? Postavte klas na špičku a nožem seřezávejte zrna odshora dolů.

Kukuřice na másle

Kukuřice na másle je naprostá klasika a zvládnete ji během několika minut. Zrníčka jen zlehka povařte a následně podávejte s rozpuštěným máslem. Tento způsob úpravy zůstává oblíbený pro svou jednoduchost a čistou chuť, která díky minimu použitých surovin krásně vynikne.

Kukuřice na popcorn

Kukuřičná zrna nemusí být jen základem pro vaření nebo pečení, ale lze z ní připravit oblíbený popcorn. Na něj se hodí speciální typ kukuřice, která při zahřátí krásně pukne.

Přidáním másla, soli nebo koření si můžete vytvořit lahodné domácí mlsání k televizi. Ale snadno ho připravíte také nasladko – obalte ho v roztaveném cukru a vznikne senzační karamelový popcorn.

Popcornový sáček

> 60 min
3.1(16x)
Přečíst recept

Kukuřičná polévka

Kukuřičná polévka je typická svou nasládlou chutí a sytou konzistencí. Přirozená sladkost kukuřice vynikne v kombinaci s jemně pikantními tóny česneku, koření či čerstvých bylinek. Je ideální volbou pro chladné dny, kdy zahřeje a dodá energii.

  • Polévka se často připravuje jako hladký krém, ale můžete v ní ponechat i celá kukuřičná zrnka pro zajímavější texturu.
  • Zjemnit ji můžete smetanou nebo kokosovým mlékem a na závěr servírovat s opečenými krutóny.

Mražená kukuřice – praktická surovina na celý rok

Mražená kukuřice je bezvadný pomocník a rozhodně se vyplatí ji mít celoročně v mrazáku. Stále si zachovává své nutriční hodnoty i chuť, a proto ji lze využít kdykoli. Je ideální na polévky, zeleninové směsi, do omáček nebo nejrůznějších placiček.

Mražená kukuřice na másle s bylinkami je skvělou přílohou, kterou zvládnete připravit během pár minut. Nebo ji zasypte skořicovým cukrem a podávejte jako zajímavý bezlepkový dezert.

Zdroj: Apetit

Recepty

Kukuřice s kokosem a skořicí
< 10 min
Kukuřičné smaženky s koprem & losos
< 10 min
Krémová kukuřičná polévka s paprikami
< 60 min
Mexický kukuřičný salát
< 60 min
Vepřové kotlety s kukuřičným pyré
< 30 min
Špagety s kukuřicí, slaninou a citronem
Špagety s kukuřicí, slaninou a citronem
< 60 min
Tex-mex vepřová žebírka s grilovanou kukuřicí
Tex-mex vepřová žebírka s grilovanou kukuřicí
> 60 min
Elotes (mexická grilovaná kukuřice)
Elotes (mexická grilovaná kukuřice)
< 30 min
Muffiny s kukuřicí
Muffiny s kukuřicí
< 60 min
Salát s quinoou, kukuřicí a ředkvičkami
Salát s quinoou, kukuřicí a ředkvičkami
< 60 min
Mušličky s kukuřicí z jedné pánve
Mušličky s kukuřicí z jedné pánve
< 30 min
Studená fazolová polévka sypaná paprikou a kukuřicí
Studená fazolová polévka sypaná paprikou a kukuřicí
< 60 min
Sendvič s tuňákem a kukuřicí
Sendvič s tuňákem a kukuřicí
< 10 min
Ramen s uzeným kuřetem a kukuřicí
Ramen s uzeným kuřetem a kukuřicí
> 60 min
Plněné pečené brambory se slaninou a kukuřicí
Plněné pečené brambory se slaninou a kukuřicí
< 20 min
Fazolové placičky
Fazolové placičky s kukuřicí a mexickou omáčkou
< 30 min
Avokádo s kukuřicí
Avokádo s kukuřicí
< 20 min
Tortilly s kukuřicí a špenátem
> 60 min
Omeleta s tuňákem
Omeleta s tuňákem a kukuřicí
< 60 min
Kuře na limetkách s grilovanou kukuřicí
< 30 min
Tuňákové burgery s kukuřicí
Tuňákové burgery s kukuřicí
< 60 min
Kuře s těstovinovou rýží, kukuřicí a fetou
Kuře s těstovinovou rýží, kukuřicí a fetou
< 20 min
Kuřecí polévka s kukuřicí
< 10 min
Krevetový salát s kukuřicí a vajíčky
< 30 min
Kuřecí sendvič s kukuřicí
Kuřecí sendvič s kukuřicí
< 10 min
Grilované steaky s kukuřicí
Grilované steaky s kukuřicí
< 30 min
Salát s avokádem a opékanou kukuřicí
Salát s avokádem a opékanou kukuřicí
< 30 min
Krémový těstovinový salát
Krémový těstovinový salát
< 30 min
Vrstvený salát
Vrstvený salát
< 25 min
Pizza koláč
Pizza koláč
< 45 min
Kukuřičná polévka
Kukuřičná polévka s krevetami
< 50 min
Kukuřičné tacos se zeleninou a kuřetem
< 30 min
Kuřecí salát s avokádem
< 20 min
Burrito ve skle
Burrito ve skle
< 20 min
Kukuřičný salát s tuňákem
< 30 min
Popcornový sáček
> 60 min
Zmrzlina s popcornem
< 60 min
Karamelový popcorn
> 60 min
Popcornový věnec
Popcornové koule
< 20 min
kukuricna polevka
Čínská kukuřičná polévka s kuřetem
< 30 min
Asijská kukuřičná polévka s krevetami
Asijská kukuřičná polévka s krevetami
< 20 min
Ostrá kukuřičná polévka s krevetami
Ostrá kukuřičná polévka s krevetami
< 30 min
Kukuřičný chlebíček s jarní cibulkou a chilli
Kukuřičný chlebíček s jarní cibulkou a chilli
< 60 min
Sýrovo-kukuřičné placičky
Sýrovo-kukuřičné placičky
< 30 min
Kukuřičné placičky s lososem a avokádem
< 60 min
Tuňákové placičky se salátkem
Tuňákové placičky se salátkem
< 30 min
Chlazená polévka z kukuřice, paprik a rajčat
< 30 min
Succotash s grilovanou polentou
Succotash s grilovanou polentou
< 60 min
Dýňové rizoto s kukuřicí a ricottou
Dýňové rizoto s kukuřicí a ricottou
< 60 min
Zelenina z plechu
Zelenina z plechu
< 60 min
Grilované tortilly s vepřovým a ananasovou salsou
Grilované tortilly s vepřovým a ananasovou salsou
< 30 min
Hoppin' John
Hoppin' John
< 120 min
Mexická polévka
Mexická polévka
< 20 min
Burrito s kvašenou zeleninou
Burrito s kvašenou zeleninou
< 60 min
Kukuřičné pickles
< 10 min
Jarní rizoto s misem
< 20 min
Nachos s kukuřicí
< 60 min
Polévka s kukuřicí
< 60 min
Základní kukuřičná smaženka
Základní kukuřičná smaženka
< 10 min
Papriky s klobáskou, kukuřičkami a sýrem
Papriky s klobáskou, kukuřičkami a sýrem
< 30 min
Kukuřičný salát s ředkvičkami
Kukuřičný salát s ředkvičkami
< 20 min
Kuře s krémovou kukuřicí, slaninou a parmazánem
Kuře s krémovou kukuřicí, slaninou a parmazánem
< 50 min
Chilský kukuřičný slaný koláč (Pastel de choclo)
Chilský kukuřičný slaný koláč (Pastel de choclo)
< 75 min

Sdílet kolekci receptů

Ze zeleniny Představení suroviny Světová kuchyně

Podobné kolekce receptů

Související články

kokosove mleko

Připravte si domácí kokosové ‚mléko‘, jde to snadno

Kokosové ‚mléko‘ patří mezi suroviny, bez které asijská kuchyně neobejde. Patří mezi nepotradatelnou součást thajského kari, patří i do mnohých indických nebo srílanských receptů. Pokud nemáte doma zásobu plechovek kokosového ‚mléka‘, můžete zkusit vlastní výrobu. Příprava domácího kokosového ‚mléka‘ není nic těžkého, a navíc ušetříte!