0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Bačové nevymřeli. Podívejte se na video z biofarmy Košík

Bačové nevymřeli. Podívejte se na video z biofarmy Košík
sdílet:
Romanovské ovce a jehněčí speciality – biofarma Košík představuje tradiční řemeslo ze salaší.

Vyrazili jsme na výlet na biofarmu Košík a z naší návštěvy vám přinášíme video. Až si ho pustíte, určitě si budete chtít tu skvělou přírodu a atmosféru slovenské salaše vychutnat také. Kde jinde se na louce prohání velké stádo ovcí, které hlídá bača se svým psem?

Mléko jako ze salaše


Biofarma Košík se nachází v blízkosti Nymburka, jen 70 km od Prahy. Zaměřuje se na chov romanovských ovcí, o které se stará bača Pavol Janič. Ten se řemeslu naučil od svého otce a dědy. I majitelka Dagmar Havlová přivezla své znalosti ze Slovenska, a tak se mléko zpracovává podle tradičních receptur ze salaší. Ovce se dojí dvakrát denně a hned poté se z mléka připravuje domácí sýr.

Jehněčí s bylinkami


K farmě patří penzion s malou restaurací. Šéfkuchař Václav Košnář připravuje především jehněčí maso. To z romanovských ovcí má jemnou chuť připomínající spíše zvěřinu než skopové. Na jídelníčku restaurace najdete kromě jehněčích specialit i brynzové halušky nebo slovenskou kapustnici. Voňavé bylinky rostou za domem i na louce. Co si přát víc?

Miss farma sympatie


Biofarma Košík získala na letošním Prague Food Festivalu ocenění Miss farma sympatie. Do soutěže ji doporučili šéfkuchaři Jan Štěrba a Ondřej Slanina. Ti z faremních produktů připravili dušenou jehněčí kýtu s mrkvovým pyré a konfitovanou romanovskou ovci se zadělávanou kapustou. Ochutnali jste festivalová jídla z jehněčího masa?

Podívejte se na video z biofarmy Košík.




Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Týdenní úsporná kuchařka aneb levné recepty na každý den
  • Tipy redakce

Týdenní úsporná kuchařka aneb levné recepty na každý den

Růst cen potravin nenahrává drahým surovinám, a tak jsme se rozhodli, že vám každý týden připravíme sedm skromných receptů, podle kterých můžete každý den uvařit nebo se alespoň inspirovat. Pojďte s námi vařit za pár korun, ale přesto...
Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč