V současnosti jsme obklopeni nespočtem možností, jak se stravovat. Není však vždy snadné si z nabízených potravin vybrat. A je jedno, zda patříte mezi ty, kteří bio přílliš nekupují, nebo jste fenoménu biopotravin propadli.
V obchodech, na farmářských trzích nebo ve specializovaných prodejnách s biopotravinami dnes najdeme opravdu široké spektrum surovin z produkce ekologického zemědělství. Úskalím však často bývá vysoká cena výrobků, která leckdy od nákupu odradí.
- Potraviny, které nesou oficiální označení BIO, zaručují, že splňují přísné nároky na obsah pesticidů nejen ve výrobku, ale v celém výrobním a dodavatelském řetězci. Pro zákazníka je to vzkaz, že výrobce je ohleduplný k přírodě.
- V textech můžete čas od času narazit na nesprávné označení „organická zelenina“. Jde o anglicismus, který v češtině valného smyslu nemá, a navíc mnohdy ani kupujícím nic neřekne. Angličtina pro výrobky z bio produkce používá termín „organic“, čeština „bio“.
Ovoce a zelenina v BIO kvalitě
Co je to vlastně BIO a proč nakupovat ovoce a zeleninu s minimem zemědělské chemie nebo zcela bez ní? U ovoce a zeleniny se jedná o postřiky proti škůdcům (pesticidy), které se během pěstování běžně používají. Problém nastává, když v pěstovaných plodinách zůstávají, protože se mohou v organismu hromadit a být příčinou zdravotních obtíží.
- U běžné, konvenční produkce platí pro jednotlivé chemikálie v jednotlivých plodinách maximální přípustné limity, které jsou závazné a společné pro celou EU.
- Pro bio výrobu nebo ekologické zemědělství jsou limity na tzv. rezidua pesticidů mnohonásobně přísnější.
- Pokud máte zahradu, terasu nebo balkon, můžete si v létě snadno vypěstovat vlastní biozeleninu a bioovoce. Podívejte se na zajímavé tipy tipy pro pěstování biopotravin.
- V bio kvalitě lze koupit vedle plodin také maso, vejce a mléčné výrobky.
