Hovězí konfit s dýňovým pyré

• 600 g hovězího krku                                                 
• 1 kalíšek MAGGI Gurmánský bujón hovězí
• 1 kalíšek MAGGI Gurmánský bujón zeleninový
• 70 g mrkve                                                                
• 1 menší cibule                                                                 
• 70 g celeru                                                                  
• sůl a čerstvě mletý pepř                                                                       
• 50 ml červeného vína   

Na dýňové pyré 

• 300 g dýně hokkaido                                                                                      

• 1 lžíce smetany                                                            
• půl šalotky                                                               
• 1 stroužek česneku                                                               
• 1 lžíce másla                                                                 
• několik snítek tymiánu                                                               

 
1 Hovězí přední maso očistíme a nakrájíme na větší kousky. Na rozpáleném oleji orestujeme nahrubo nakrájenou zeleninou a přidáme maso. Vlijeme MAGGI Gurmánský bujón hovězí. Přidáme tymián. Zalijeme červeným vínem a pomalu dusíme, až se začne maso rozpadat.
 
2 Jemně nasekanou cibuli orestujeme na másle s nasekaným česnekem, přidáme očištěnou dýni nakrájenou na kostky, tymián, MAGGI Gurmánský bujón zeleninový a dusíme pozvolna 15 minut doměkka. Nakonec zjemníme smetanou a směs propasírujeme přes jemné síto. Podle chuti osolíme.

3 Hotové maso se zeleninou rozmačkáme s vlastní šťávou. Podáváme s dýňovým pyré pokapaným dýňovým olejem.

Odkaz na video ZDE