0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Nejlepší kávu vám uvaří brněnský barista Michal Kocman

Nejlepší kávu vám uvaří brněnský barista Michal Kocman
sdílet:

Kde se sejít nad nejlepší kávou v Česku? Do brněnské nákupní Galerie Vaňkovka, kde vám ji v Coffee Heaven uvaří novopečený Mistr kávy 2008 Michal Kocman. Svůj titul získal na na pražském Výstavišti, kde v rámci veletrhu Top Gastro 2009 probíhal už šestý ročník soutěže Mistr kávy.

Finále, do kterého se probojovalo šest baristů, proběhlo v neděli. Republikového mistrovství se zúčastnilo 22 českých odborníků na přípravu kávy. Vítěz Michal Kocman bude v dubnu zastupovat Českou republiku na mistrovství světa baristů v americké Atlantě.

„Jeho práce byla profesionální a čistá. Měl výborná cappuccina, která připravil technikou ‚latte art‘. Velmi se mu také povedl volný nápoj. Byla to kombinace kávy, čokolády a dalších ingrediencí. Ke drinku měl připravené rozmarýnové větvičky, kterými míchal nápoj, a ten tak získal vůni rozmarýnu,“ popsala účast brněnského baristy koordinátorka soutěže Mistr kávy Štěpánka Havrlíková. Druhé místo si po třídenním klání odnesla Sandra Burdová, třetí je Jiří Richter.

Soutěžící měli připravit tři nápoje ve čtyřech provedeních, které pak ochutnávala mezinárodní porota. Kromě cappuccina soutěžící porotě servírovali ještě espresso a kávový nápoj podle vlastní volby. Porota pak očichávala, ochutnávala a zkoumala. Víte například, jak se pozná dokonalé cappuccino? Zkuste na našlehané mléko položit lžičku. Přes vrstvu husté bílé hmoty by neměla propadnout hlouběji do šálku.

Související články

KVÍZ: Co všechno víte o kávě?
  • Kvízy

KVÍZ: Co všechno víte o kávě?

Káva patří nepochybně k nejoblíbenějším nápojům na světě. Nejen proto, že obsahuje kofein, který dodává tělu energii, ale i pro svou jedinečnou chuť. Káva se stala symbolem relaxu, odpočinku a příjemných chvil ve společnosti rodiny a přátel...
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Chystej večer, snídej ráno: 5 nápadů na snídani v předstihu
  • Tipy a triky

Chystej večer, snídej ráno: 5 nápadů na snídani v předstihu

Možná si ráno rádi přispíte, možná máte začátek svého dne rozpočítaný na vteřiny. Snídani ale odbýt nemusíte. I ve spěchu můžete dobře a plnohodnotně jíst, stačí se předem připravit. Lahodné smoothie, křupavé sendviče, báječné...
Víte, jak vypadaly socialistické kuchařky?
  • Lidé a jídlo

Víte, jak vypadaly socialistické kuchařky?

Kuchařky vždy byly oblíbeným knižním žánrem. V knihkupectvích najdeme širokou nabídku českých i zahraničních autorů a to i přes to, že receptů je plný internet. Do dnešní podoby se nějaký čas vyvíjely. Víte, jak vypadaly socialistické...
Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická
  • Zajímavosti

Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická

Vanilka je surovinou, kterou by bylo při přípravě krémových náplní, tvarohových dortů, pudinků a vanilkových rohlíčků škoda vynechat. Není snad krásnější sladká vůně, která se line z trouby. Často místo pravé vanilky používáme její náhražku...

Obchod Apetit