V Italově spíži nikdy nechybí sklenička sušených rajčat. Je to pro ně srdeční záležitost, stejně jako pro nás kyselé okurky. Hodí se do pomazánek, salátů, sendvičů, zálivek, do těstovin a omáček i jako předkrm či chuťovka na party. Univerzální použití je předurčuje k čestnému místu i ve vaší kuchyni.
Jak nakupovat
Na co se při výběru zaměřit? Sušená rajčata naložená v oleji by neměla mít příliš slanou nebo octovou chuť. Neměla by však být ani nasládlá. Ve skleničce byste neměli najít nic atypického, jako je rozmarýn. Naopak česnek, kapary či bazalka jsou v pořádku. Rajčata by měla držet tvar a dužina by neměla být příliš tenká.
Tři Italové v akci
Sušená rajčata z běžné maloobchodní sítě testovali pro srpnový Apetit rodilí Italové Giuseppe ‚Pino‘ Baccarella, Ciro di Cicco a Gianfranco Coizza. Při slepé ochutnávce dostali na výběr z dvaceti pěti vzorků. Jak jim chutnaly? Podívejte se na nové video.
