0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Otázka & odpověď: marmeláda vs. džem

Otázka & odpověď: marmeláda vs. džem
sdílet:
Jaký je rozdíl mezi džemem a marmeládou?

Od roku 2004 byl Evropskou unií změněn význam slova marmeláda. Od té doby se jím označuje jen marmeláda z citrusů, zbytek produktů, které jsme byli zvyklí pod tímto názvem kupovat, nese název ‚ovocná směs, ovocné želé, ovocný rosol, ovocná pomazánka‘ apod. U nás se při domácím použití pojmy často slučují. Češi rozdíl mezi marmeládou a džemem nejčastěji cítí ve formě použitého ovoce – pokud je rozdrcené a propasírované, je to marmeláda, jsou-li v něm větší kusy ovoce, je to džem.

Marmeláda v zahraničí


V anglickém jazyce se slovem marmeláda označují výhradně citrusové zavařeniny, směsím z jiných druhů ovoce se říká džem. Zajímavé je, že pojem marmeláda pochází z portugalského marmelade, které vzniklo ze slova marmelo, jež označuje kdouli. Marmeládou se tedy v této jihoevropské zemi rozumí kdoulové zavařeniny. Evropská legislativa je však neúprosná, a tak ve skleničkách, která nesou označení ‚marmeláda‘, najdete v českých obchodech jen zavařeniny vyrobené z citrusů.

 

 

Recept na domácí džem a marmeládu


Vydejte se do lesa s košíkem a nasbírejte ovoce na domácí džem. Výborný je ostružinový (recept), který pak můžete zužitkovat k přípravě snadného poháru (recept). Milovníkům tradiční kuchyně doporučujeme vyzkoušet britskou klasiku – pomerančovou marmeládu (recept). Ale pozor na bílé části slupky, zavařenina by byla hořká!

 

 

 

 

Připravila Nikita Rybová

 

 

 

 

 

 

 

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Pochoutky, které by na zahradní party neměly chybět
  • Jak na to

Pochoutky, které by na zahradní party neměly chybět

Připravte pro hosty na zahradní party originální pochoutky, po kterých se budou moci utlouct. Vybrali jsme jich pro vás některé, se kterými nemůžete šlápnout vedle. Od drobných předkrmů pro první návštěvníky, přes hlavní chod...
Jak na konzervování ovoce a zeleniny?
  • Tipy a triky

Jak na konzervování ovoce a zeleniny?

Mohlo by se zdát, že domácí konzervování už patří minulosti. Nicméně naše babičky se na zimu vždy poctivě připravovaly a měly díky němu vystaráno. Tak proč to nezkusit také? Poradíme vám, jak vybrat správnou metodu pro různé druhy ovoce a...
Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř
  • Poradna

Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř

Šťávy a omáčky často zůstanou na talíři jen proto, že není jak dostat do pusy a neporušit hned několik zásad správného stolování. Taková nesnáz ovšem Italy nezastaví. Vezmou kousek bílého pečiva a talíř jím vytřou do sucha. Tento zvyk je...
6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party
  • Jak na to

6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party

Spřádáte plány na následující víkend? Co takhle svolat rodinu či kamarády a uspořádat nezapomenutelnou grilovací party? Chuť domácích burgerů, šťavnatých steaků nebo grilované zeleniny zaručí, že se všichni zúčastnění budou olizovat až za...
Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět
  • Zdraví a výživa

Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět

Potraviny s označením keto a stejnojmenná dieta jsou momentálně velkým hitem a valí se na nás ze všech stran. Keto propaguje celá řada celebrit a influencerů jakožto rychlý a spolehlivý způsob, jak docílit vysněné figury. Seznamte se s...

Obchod Apetit