0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Seznamte se s golden milk alias kurkumovým mlékem

Seznamte se s golden milk alias kurkumovým mlékem
sdílet:

Tento lahodný teplý nápoj z rostlinného mléka a kurkumy nejen skvěle chutná, zahřeje, ale dokonce všestranně pomáhá lidskému organismu. Kurkuma je téměř zázračnou rostlinou zmírňující bolest, zánětlivost, a podporuje krevní oběh. Hrníček tohoto nápoje je ideálním společníkem při chladných zimních večerech.  

Co je to kurkuma?

Pod pojmem kurkuma si nejčastěji představíme jasně oranžovožlutý prášek. Získává se z podzemního oddenku asijské rostliny kurkumovníku dlouhého, který se asi nejvíce podobá zázvoru. Toto koření se nejčastěji používá v indické a marocké kuchyni. Má jemnou lehce nahořklou chuť a sytě žlutou výraznou barvu. Pokud s ní pracujete, dejte si pozor, aby vám vše neobarvila.

Kurkuma jako lék? 

Jedná se o přírodní antioxidant, má čistící účinky. obsahuje železo, vápník, draslík, mangan, sodík, měď a zinek.

Nejvíce se ovšem kurkuma spojuje s mírněním zánětů a bolestí, protože obsahuje látky, které potlačují produkci zánětlivých chemikálií.

  • Obecně přináší úlevu od bolesti kloubů, žaludku, zánětu střev, osteoartrózy a velmi dobře funguje i na kožní nemoci typu lupenka. Některé studie dokonce tvrdí, že má stejné účinky jako nesteroidní protizánětlivá léčiva jakými jsou ibuprofen. 
  • Pokud patříte mezi příznivce přírodní medicíny, tak je pro vás kurkuma ideální volbou. 

Konzumace kurkumy v pokrmech je zdraví prospěšná, ale do oběhu se dostane jen přibližně 1 % léčivých látek. Existují ovšem způsoby, jak z této lahodné rostliny dostat více.

  • Kurkumu je dobré kombinovat s oleji – tuky, protože důležité látky nejsou rozpustné ve vodě. Skvělou kombinací je také černý pepř, i ten výrazně podporuje vstřebávání látek. 
  • Kvalita prášku/koření je také důležitá, vyhněte se tedy mdlému a staršímu balení.
  • Tělu prospěšné jsou i doplňky stravy s kurkumou dostupné v lékárnách a specializovaných prodejnách. 

Kurkuma se obecně velice hodí k masu. Orestovaná s dalším kořením na oleji tvoří základ pro kari, ale perfektně se hodí i k rybě, do polévek a nejrůznějších pečených pochutin.

Jak si golden milk připravit? 

Příprava není nijak složitá. Potřebujete pouze:

  • rostlinné mléko
  • kurkumu
  • trochu skořice
  • sůl a pepř 

Kurkuma je nejlepší čerstvá a nastrouhaná, prášek však také dobře poslouží. Pokud se rozhodnete pro čerstvou variantu, použijte při strouhání rukavice a buďte opatrní i na kuchyňskou linku.

Z dalšího koření můžete přidat například kardamom, badyán nebo kajenský pepř, pro jemnější chuť se přidává také med. 

  1. Mléko vlijte do hrnce a na mírném plameni pomalu zahřívejte.
  2. Přidejte kurkumu, koření, sůl a pepř podle chuti. Tekutinu nechte chvíli probublávat.
  3. Pak už stačí ji přelít do oblíbeného většího hrníčku a vychutnat si tento léčivý žlutý nápoj.

Golden milk vás zahřeje ve studeném dni, pomůže od bolesti a perfektně funguje jako prevence proti zánětům.

Související články

Vitamin C a hravé způsoby, jak dostat získat do těla
  • Zajímavosti

Vitamin C a hravé způsoby, jak dostat získat do těla

Kurděje nikomu z běžného jídelníčku nehrozí, vitamínu C to ale na důležitosti neubírá. Jde o významný antioxidant, který brání organismus proti oxidačnímu stresu. Do čeho je dobré se kvůli céčku zakousnout?  ...
Autor: Tereza Mašková

Apetit magazín

Jak na konzervování ovoce a zeleniny?
  • Tipy a triky

Jak na konzervování ovoce a zeleniny?

Mohlo by se zdát, že domácí konzervování už patří minulosti. Nicméně naše babičky se na zimu vždy poctivě připravovaly a měly díky němu vystaráno. Tak proč to nezkusit také? Poradíme vám, jak vybrat správnou metodu pro různé druhy ovoce a...
Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř
  • Poradna

Fare la scarpetta: Vytvoř si botu a vytři s ní talíř

Šťávy a omáčky často zůstanou na talíři jen proto, že není jak dostat do pusy a neporušit hned několik zásad správného stolování. Taková nesnáz ovšem Italy nezastaví. Vezmou kousek bílého pečiva a talíř jím vytřou do sucha. Tento zvyk je...
6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party
  • Jak na to

6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party

Spřádáte plány na následující víkend? Co takhle svolat rodinu či kamarády a uspořádat nezapomenutelnou grilovací party? Chuť domácích burgerů, šťavnatých steaků nebo grilované zeleniny zaručí, že se všichni zúčastnění budou olizovat až za...
Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět
  • Zdraví a výživa

Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět

Potraviny s označením keto a stejnojmenná dieta jsou momentálně velkým hitem a valí se na nás ze všech stran. Keto propaguje celá řada celebrit a influencerů jakožto rychlý a spolehlivý způsob, jak docílit vysněné figury. Seznamte se s...
Komerční sdělení
Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?
  • Zdraví a výživa

Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?

Superpotraviny a takzvané potraviny budoucnosti si čím dál více získávají na popularitě. Pandemie koronaviru, ale také obavy o životní prostředí přivedly mnoho Čechů ke zdravější stravě. Které značky jsou nejpopulárnější? A proč Češi šílí...

Obchod Apetit