Pětice sládků Plzeňského Prazdroje vydala veřejnou výzvu Žijeme českým pivem. Je adresovaná všem, kterým záleží na budoucnosti tradičního českého piva. Veřejnost a pivaři se mohou k iniciativě připojit na internetových stránkách.
„Jsme znepokojeni současným trendem v českém pivovarství, kdy stále více pivovarů využívá nestandardní suroviny, jako například nepovolené chmelové preparáty a přídatné potravinářské látky. Jde hlavně o chemicky modifikovaný chmel a sladové náhražky, které v tradičním českém pivu nemají co dělat,“ říká starší obchodní sládek Plzeňského Prazdroje Václav Berka.
Přidávání jakýchkoli dalších látek do piva je porušováním tradičního postupu výroby českého piva plzeňského typu, tak jak bylo poprvé uvařeno v Plzni v roce 1842.
„Označení České pivo by mělo být pro spotřebitele jasným indikátorem profesní poctivosti a integrity vaření piva podle ryzí české tradice,“ dodává vrchní sládek Plzeňského Prazdroje Jan Hlaváček.
Sládci bojují za čisté pivo
Plzeňský Prazdroj požaduje zpřísnění podmínek pro používání chráněného
zeměpisného označení České pivo. Nedávný test deníku MF Dnes totiž
odhalil v některých pivech českých pivovarů nepovolenou přídatnou látku
– chemický chmelový preparát Tetrahop.
