Učíme se od mistra: Daňčí wellington

sdílet:
Klasický wellington z hovězí svíčkové se ochucuje jen solí, pepřem a worcesterem. Kuchaři z Hliněné bašty tuhle lahůdku připravují také ze zvěřiny a recept mají vyladěný k dokonalosti. Zkuste to s nimi!

Pod vedením majitele a současně šéfkuchaře restaurace Hliněná bašta Hynka Vávry se naučíte naložit zvěřinu, připravit domácí těsto a zabalit do něj maso a nakonec wellington správně upéct, aby maso zůstalo růžové. Pusťte se do receptu pro zvláštní příležitosti – šťavnaté maso v křupavém těstě s navinulou omáčkou chutná dokonale.

Recept a přípravu krok za krokem najdete v lednovém vydání časopisu Apetit.

Autor: Redakce Apetit

Obchod Apetit