Recept na svíčkovou omáčku, který vznikl pravděpodobně v období Rakousko-Uherska, je národním (často i rodinným) pokladem. Než se dostal do dnešní podoby, prošel recept vývojem. Svíčková na smetaně od Magdaleny Dobromily Rettigové, podle...
Bývala obyčejnou hospodyní ve státě Missouri, ale stala se z ní jedna z nejvlivnějších osobností americké domácí kuchyně dvacátého století. Irma von Starkloff Robauer (1877–1962) sepsala knihu, která se od roku 1936, kdy ji vydala...
Párku v rohlíku nebo v hot dogu by bez ní chyběl ten správný říz, špekáčky opečené na ohni si bez ní mnozí nedovedou představit. Může být jasně žlutá či nahnědlá, jemná, sladká i pikantní. Hořčice platí ze všestranné dochucovadlo. Na...
Koji je plíseň, zlikvidovat ji ale nechcete, naopak! Vyrábí se z ní miso, neodmyslitelná součást japonské kuchyně. Společnost Kojibakers Miloslava Laštovičky a Jana Kabrhela tuhle specialitu s chutí umami umí tak dokonale, že ji cení i...
Pěstování a zpracování oliv je velmi složitým procesem, který ovlivňuje mnoho vnějších faktorů. Cena panenského a extra panenského olivového oleje v posledních letech prudce vzrostla. Zároveň se však na trhu objevily levnější varianty...
Lék na krizi středního věku? Pro někoho Porsche, pro Australanku Susie Martin a Američana Stevena McWhirtera založení buvolí farmy v jihoasijském státě Laos. Oba opustili své kariéry a dali se do budování naplno. Co je k tomu...
Pokud patříte mezi milovníky televizní zábavy, určitě vás neminul fenomén jménem Hra o trůny. Finále seriálu už sice máme několik let za sebou, ale středověkou fantasy podívanou si můžeme připomenout prostřednictvím originálních...
Těžko říct, čím přesně je sýr čedar nebo cheddar tak výjimečný. Patří po celém světě k nejoblíbenějším sýrům a pokud patříte k milovníkům tohoto mléčného výrobku, určitě byste se s ním měli seznámit blíže.
...
Za posledních sto let se pohled na výživu člověka pozměnil a nejen o tom informuje novinář Jaroslav Humberger v tehdejším denním tisku. Také popsal, kterými „stravovacími fázemi" si člověk za svůj život projde a s jakými nástrahami se mohl...
S novým rokem přicházejí nejen nové začátky ale také nové trendy, které se odrazí v nových domovech a interiérech. Letošní design bezesporu ovlivní odstín roku 2024 Peach Fuzz. Tato jemná ale výrazná barva si rychle našla své místo i v...
Jak ušetřit čas, peníze a přitom vařit výživná poctivá jídla se zabývali redaktoři denního tisku už před sto lety. A i když se časový odstup zdá příliš velký, několika radami a postřehy se stále můžeme inspirovat. Vždyť stejně jako tehdy i...
Naše kuchyně hýčká opravdové sladké poklady. Ve všech koutech České republiky se skrývají nejrůznější lahůdky. Dnes se zavítáme na Moravu a Slezsko, do úrodného kraje, jehož kuchyně je vyniká třeba frgály nebo tlačenými koláči.
...
Filet z bělomasé mořské ryby smažený v křupavém těstíčku a dozlatova smažené bramborové hranolky patří mezi nejoblíbenější jídla ve Velké Británii. Miloval je i John Lennon nebo Winston Churchill. Fish & Chips se prodává ve stáncích...
Jaký pokrm miloval tatíček Masaryk, spisovatel Karel Čapek nebo třeba Jan Neruda? Měli tito velikáni české historie vytříbené chuťové pohárky, nebo se spokojili s obyčejným pokrmem? Odpovědi jsou více než zajímavé.
...
Maggi, sójovka, lák z okurek… Uvařili jste svou oblíbenou polévku a pořád to není ono? Nesahejte po glutamátu, zvládnete to zdravě! Třeba miso pastou, umeoctem nebo droždím.
...
Také letos vládne gastronomickým trendům udržitelnost a upřednostňování rostlinné stravy nad masovou. Všeobecný zájem o zdraví dostává do popředí nealkoholické drinky i méně známé druhy ovoce či zcela novou zeleninu. A jak gastro svět...
Pražská hala O2 universum se 20. a 21. ledna 2024 stane epicentrem českého kulinářského světa. Bude totiž hostit gastronomický festival Souboj na talíři LIVE. Pořadatele slibují nezapomenutelný zážitek pro všechny milovníky dobrého...
Vybrali jsme pro vás osobnosti, které během uplynulého roku upoutaly naši pozornost a inspirovaly nás. Připravili jsme také příběhy, události a zajímavosti, o které byste neměli přijít. Dozvíte se novinky ze světa gastronomie i ze...
Starší vánočka je perfektní základ pro další kreace. Dejte druhou šanci staršímu pečivu a proměňte ho v luxusní sladkou snídani, kterou si zamiluje celá rodina!
...
Green Coffee bylo světu představeno před několika lety jako zázračný prostředek na hubnutí. Odborníci na výživu jsou však k vlivu zelené kávy na hubnutí skeptičtí. Pokud jste o tomto přípravku dosud neslyšeli, tak vězte, že málokterá...
Zelený ječmen je multifunkčním pomocníkem při očistě organismu? Obsahuje cenné přírodní složky podporující fungování metabolismu, čímž ale jeho blahodárný vliv zdaleka nekončí. Podívejte se s námi na původ, zpracování a účinky mladého...
Lahodný nápoj často označovaný jako „červený čaj“ si za poslední století oblíbili lidé všech kontinentech. Pravděpodobně díky své přirozeně nasládlé chuti a zdravotním benefitům. Je bezkofeinovou alternativou klasického čaje. Především v...
K italskému způsobu života patří láska k jídlu a oddanost dokonalým jednoduchým chutím. Těstoviny patří mezi pilíře italské kuchyně a hrají klíčovou roli v mnoha domácích jídelníčcích po celém světě. Co dělá italskou pastu těmi...
Křupavé na povrchu, krémové uvnitř. Churros, tenké smažené tyčinky z odpalovaného těsta, milují na Pyrenejském poloostrově i po celé Latinské Americe. A není se čemu divit. S šálkem horké čokolády je to opravdu božský dezert, který se...
