Novinky a zajímavosti

  • Novinky a zajímavosti

Sladké tajemství javorového sirupu

Trocha sladké historieTradice zakořeněná na území Severní Ameriky sahá daleko do minulosti. Indiánské kmeny znaly sladkou chuť sirupu i jeho léčivé účinky, a tak pravidelně zpracovávaly mízu získanou jednoduchým nařezáváním kmenů. Evropští...
  • Novinky a zajímavosti

Kobliha, jak ji neznáte: 5 druhů koblížků, které si zamilujete

Kynutá pochoutka s lákavou polevou a slaďoučkou náplní, po které se nám okamžitě začnou sbíhat sliny… Koblihám zkrátka odolá málokdo, a to přesto, že se jedná doslova o kalorickou bombu. Jejich kouzlu propadli už staří Římané,...
  • Novinky a zajímavosti

7 věcí, které jste (ne)věděli o donutech

1 Kdo vyrobil první donuty?Původ prvních amerických koblih bychom pravděpodobně našli v Nové Anglii u osadníků z anglického hrabství Hertfordshire, kteří si s sebou ze své rodné země přivezli recept na kynuté pečivo „Hertfordshire...
  • Novinky a zajímavosti

Fastnacht či maslenica? Poznejte masopust v zahraničí

BrazílieKdo by neznal nejbarevnější a nejdivočejší karneval v Rio de Janeiru? Festival začíná čtyřicet dnů před Velikonocemi a trvá pět dní během nichž tisíce tanečníků a tanečnic převlečených do pestrobarevných...
  • Novinky a zajímavosti

Velikonoční půst pro vaše tělo i mysl

Tradice půstu před VelikonociPostní období má kořeny v náboženství, kdy se touto cestou křesťané připravovali na svůj nejvýznamnější svátek. Doba odpírání navazuje na masopustní oslavy, které jsou naopak obdobím vydatného jídla, tance a...
  • Novinky a zajímavosti

Domácí zabíjačka: Jak probíhají tradiční české hody?

Prasata patřila mezi první zvířata, která člověk začal pravidelně využívat pro svou obživu. První pokusy o domestikaci probíhaly již v neolitu asi před devíti tisíci lety a od té doby se pašíci stali důležitou součástí nejednoho...
  • Novinky a zajímavosti

28 dní suchého únoru právě začíná

Jak chutná suchej únorČeská kampaň pro všechny, kteří si chtějí otestovat vlastní vztah k alkoholu, proběhla poprvé v roce 2013. Každý z účastníků si tak už podeváté může vyzkoušet, jakou roli v jeho životě sehrává právě...
  • Novinky a zajímavosti

Bujarý masopust. Jak ho slavili naši předci?

Slovo masopust vzniklo spojením slov maso a půst, což navádí k představě, že v období masopustu se nejí maso. Opak je však pravdou. Masopust je období bujarých oslav a hodování mezi dvěma postními dobami, a to...
  • Novinky a zajímavosti

Nové trendy v přípravě kávy

AeropressTento jednoduchý, přesto důmyslný přístroj na přípravu kávy, byl představen v roce 2005 Alanem Adlerem, prezidentem společnosti Aerobie. Aeropress kombinuje hned několik výhod. Je snadno přenosný, téměř nerozbitný a také...
  • Novinky a zajímavosti

Pitahaya - šťavnaté ovoce s dračí kůží

Ovoce z liányPitahaya, zkráceně pitaya, ve světě dragon fruit, v Česku dračí ovoce, v Číně ohnivý drak a ve Vietnamu zelený drak, to všechno jsou označení pro exotické plody kaktusu ...
  • Novinky a zajímavosti

Čtyři odstíny černého zlata. Co (možná) nevíte o pepři?

Kryštof Kolumbus, Vasco da Gama a další slavní mořeplavci, které známe z hodin dějepisu. Ti všichni hledali na svých cestách nové zásoby pepře. Není se čemu divit. Během 15. století zažívalo koření období největší slávy.Cena pepře...
  • Novinky a zajímavosti

Pikantní pasty z celého světa

Arabská harissaHarissa je ostrá kořenící pasta původem z Tuniska, ale hojně se používá také v Maroku, Alžírsku a na Blízkém Východě. Složení a pálivost se u jednotlivých past může lišit, ale základ vždy tvoří chilli...
  • Novinky a zajímavosti

Kombucha: objevte nápoj dlouhověkosti

Co je vlastně kombuchaKombucha, též zvaná kombuča, je fermentovaný lehce perlivý nápoj vzniklý z černého či zeleného čaje. O fermentaci v čaji se postará symbiotická kolonie bakterií s kvasinkami známá pod zkratkou SCOBY....
  • Novinky a zajímavosti

5 pikantních mexických jídel, která stojí za ochutnání

Pokud chcete ochutnat Mexiko, bez odolného jazyka se neobejdete. Barevnému jídlu vévodí chilli papričky, které mu dodávají nejen pikantnost, ale i rozmanitou chuť. A které pokrmy při prozkoumávání pálivého Mexika určitě nevynechat? Do...
  • Novinky a zajímavosti

Zázračné chilli – pomůže s hubnutím i chutí k sexu

S chilli za štíhlou postavouTaké už jste slyšeli, že s pomocí chilli můžete zhubnout? A je to pravda nebo mýtus? Pro milovníky chilli máme dobrou zprávu. Je to pravda! Chilli vám při hubnutí může do jisté míry...
  • Novinky a zajímavosti

Jen pro otrlé. 5 nejpálivějších jídel světa

Pálivé pokrmy se těší stále větší oblibě i v našich končinách. Stačí připomenout populární chilli papričky. A není divu. Kromě silně návykové chuti mají totiž pálivé pokrmy řadu pozitivních účinků na naše tělo: zrychlují...
  • Novinky a zajímavosti

Scovilleova stupnice: měření pekelné pálivosti

Co je to Scovilleova stupnice?Scovilleova nebo také Scovilleho stupnice je unikátní test měření pálivosti chilli papriček. Tuto metodu vynalezl v roce 1912 chemik Wilbur L. Scoville a díky jednotkám SHU (Scoville Heat Units) dokážeme za...
  • Novinky a zajímavosti

Okouzlující hit: pálivý med zvaný hot honey

Co je hot honey?Macerováním vysoce pálivých chilli papriček v kvalitním medu docílíte vzniku delikátní směsi, která posiluje imunitu a každý pokrm povznese na novou úroveň chuti. Med také působí antibakteriálně a zklidní tak bolavý krk,...
  • Novinky a zajímavosti

Sýr halloumi vás svou chutí přenese na ostrov Kypr

Byzantská historieSýr halloumi poprvé připravili na ostrově Kypr již byzantském období (395-1191 n.l.) místní pastevci. Pro kyperské vesničany halloumi tvořil nenahraditelný zdroj bílkovin, vyráběn byl tedy ve velkém množství a stal se...
  • Novinky a zajímavosti

Přepuštěné máslo neboli ghí

Proč máslo přepouštětNázev ghí (ghee) pochází z Indie, kde tvoří základ mnoha receptů, naše babičky ho ale vždy znaly pod pojmem přepuštěné máslo. Svá specifika za staletí nezměnilo – jedná se o kvalitní máselný tuk bez vody a mléka. ...
  • Novinky a zajímavosti

Bylinky a koření, které vás zahřejí

Některé druhy bylinek a koření v sobě skrývají specifické látky, které v našem těle způsobí rozšíření cév a prokrvení tkání. Díky tomu se dostaví hřejivý účinek. S takovými bylinkami ale zacházejte opatrně...
  • Novinky a zajímavosti

Proč si zamilovat parmazán jako Italové

„Bohatá, plná chuť a schopnost rozpustit se v žáru a spojit se s jinými ingrediencemi se nalézají jen v sýru, který nemá rovnocenného soupeře: v parmigianu-reggianu,“ básní Marcella Hazan ve své proslulé kuchařské knize...

Obchod Apetit